Булочки з маком – рецепт

bulochki s makom – recept 1 Булочки з маком   рецепт

Здобні булочки з маком зазвичай асоціюються з бабусиної випічкою і ароматом рідного дому. Як же правильно зробити булочки з маком? Насправді для їх приготування потрібен всього лише точний рецепт. Адже початківцям господаркам важко передбачити, як поведуться дріжджі і борошно, тому їм легше використовувати рецепт із зазначенням заходів потрібних продуктів. Давайте розглянемо з вами, як приготувати булочки з маком та іншою начинкою.

Булочки з маком і корицею – рецепт

Інгредієнти:

  • яйце – 3 шт.;
  • маргарин – 150 г;
  • дріжджі – 50 г;
  • молоко – 1 склянка;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • борошно;
  • сіль – щіпка;
  • рослинна олія;
  • мак, кориця – до смаку.

Приготування

Приготування булочок з маком, не відніме у вас багато часу. Отже, щоб булочки з маком вийшли смачними, м'якими і ароматними чітко дотримуйтесь даної рецептурі. Яйця розбиваємо в миску і додаємо до них розтоплений маргарин, дріжджі, молоко, цукор і сіль. Все ретельно перемішуємо і акуратно всипаємо борошно до тих пір, поки тісто не вийде таке, як на пельмені.

Готове тісто розділяємо на 3 однакові частини і розгортаємо кожну в пласт. Змащуємо маслом, посипаємо цукром, маком і корицею, закочує в рулетик. Розрізаємо на булочки і залишаємо на 1,5 години, щоб тісто трохи підійшло. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин.

Булочки з маком і глазур'ю

Інгредієнти:

Для тіста:

  • вода – 0, 5 ст.;
  • молоко – 100 мл;
  • вершкове масло – 50 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • Дріжджі свіжі – 20 г;
  • борошно – 400 г;
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • сіль – за смаком.

Для начинки:

  • родзинки – 100 г;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • молоко – 4 ст. ложки;
  • манна крупа – 1 ст. ложка;
  • мак – 200 м.

Для глазурі:

  • молоко – 6 ст. ложок;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • вершкове масло – 5 р.

Приготування

З чого почати і як спекти булочки з маком? Спочатку беремо дріжджі, кладемо в миску, розводимо теплою водою і залишаємо хвилин на 10. Цим часом підігріваємо на слабкому вогні молоко і додаємо до нього масло і цукор. Ретельно заважаємо, щоб весь цукор повністю розчинився, і знімаємо з вогню. Додаємо до молока дріжджову суміш і половину борошна, ретельно перемішуємо. Ставимо в тепле місце хвилин на 30. Потім додаємо яйце і борошно, що залишилося, замішуємо руками тісто і ставимо в тепло ще хвилин на 50.

Поки наше тісто підходить, ми з вами займемося приготуванням начинки для булочок. Заливаємо родзинки окропом і залишаємо хвилин на 20 відмокати. Ставимо на плиту ковшечек, виливаємо молоко, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і додаємо манку і родзинки. Начинка для майбутніх булочок з маком та родзинками готова!

Беремо тісто, розкочують в прямокутник, викладаємо рівномірно всю начинку і звертаємо рулетом. Потім гострим великим ножем розрізаємо його на однакові шматочки.

Викладаємо готові булочки на деко, змащене маслом, і відправляємо в духовку на 30 хвилин.

Не втрачаючи часу дарма, приготуємо глазур: у каструлі змішуємо молоко з цукром і доводимо суміш до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин до легкого загусання. Акуратно всипаємо какао, перемішуємо і доварювали ще приблизно 3 хвилини. Знімаємо з плити і додаємо шматочок вершкового масла. Получившейся глазур'ю змащуємо остиглі булочки і подаємо їх до чаю.

Булочки з маком на кефірі

Інгредієнти:

  • сухі дріжджі – 1 ст. ложка;
  • цукор, сіль – за смаком;
  • кефір – 1 склянка;
  • яйце – 1 шт.;
  • борошно – 500 г;
  • bulochki s makom – recept 1 1 Булочки з маком   рецепт

  • масло.

Приготування

Дріжджі заливаємо теплою водою, додаємо цукор і гарненько перемішуємо. В іншій ємності змішуємо кефір, масло, яйце і сіль, ретельно збиваємо. Додаємо дріжджову суміш і борошно. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло. Начинку можете зробити будь-яку, виходячи з вашої фантазії і смаку. Тісто розкочуєте, змазуєте начинкою, згортаєте в рулет і розрізати на частини. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Приємного вам чаювання!

Filed in: Десерти
×

Post a Comment