Цвітна капуста з сиром

cvetnaja kapusta s syrom 1 Цвітна капуста з сиром

Цвітна капуста є одним із самих дієтичних і корисних продуктів. Саме завдяки цим властивостям вона все частіше стала з'являтися в щоденному меню в багатьох будинках. Готувати її досить просто, варто лише знати маленькі хитрощі. Так як кольорова капуста складається з безлічі маленьких суцвіть, в них часто забираються дрібні комахи. Для того щоб уникнути їх потрапляння в їжу, перед приготуванням розібрані суцвіття, краще помістити в солону воду на 25-30 хвилин. Потім добре промити в простій воді.

Рецепт цвітної капусти з сиром

Сама по собі цвітна капуста дуже ніжна, саме тому з нею гармонійно поєднуються вершкові продукти, такі як сир, наприклад, тому цвітна капуста в сирі – найвдаліший блюдо.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 1 качан;
  • сир вершковий – 100 г;
  • сметана – 5 ст. ложок;
  • панірувальні сухарі – 2 ст. ложки;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець.

Приготування

Розберіть капусту на суцвіття і відваріть в підсоленій киплячій воді приблизно 7 хвилин. Капуста повинна стати м'якою. Відкиньте її на друшляк, щоб вся зайва рідина скла. Що стекла капусту змішайте зі сметаною і чорним свіжомеленим перцем. Форму для запікання добре змастіть рослинною олією. Викладіть у форму капусту, посипте панірувальними сухарями і натертим на крупній тертці сиром. Запікайте в розігрітій духовці 10 хвилин при 180 градусах.

Цвітна капуста, смажена з сиром

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 1 качан;
  • сир (твердий) – 100 г;
  • борошно – 3 ст. ложки;
  • зелень петрушки;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець.

Приготування

Капусту добре промийте і розберіть на суцвіття. Воду закип'ятіть і підсолити, опустіть в неї капусту на 7-8 хвилин. Коли капуста стане м'якою, витягнете її і дайте стекти воді, відкинувши на друшляк. Розігрійте масло в сковороді і викладіть на неї капусту, паніровану в борошні. Обсмажте капусту до рум'яної скоринки з усіх боків. Готову гарячу капусту викладіть на тарілку, посипте зверху сиром і рубаною зеленню петрушки.

Цвітна капуста під сиром з яйцем

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 1 качан;
  • яйця – 4 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сир – 200 г;
  • рослинне масло – 50г;
  • петрушка;
  • сіль, перець.

Приготування

Цвітну капусту добре промийте, розберіть на суцвіття і відваріть в підсоленій воді. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до рум'яності на рослинній олії. Викладіть цвітну капусту поверх лука і дайте їй трохи прогрітися. Яйця збийте з молоком, посоліть і поперчіть. Залийте збитими яйцями капусту в сковороді. Смажте на маленькому вогні, поки яйце не згорнеться. Посипте капусту сиром, накрийте кришкою і вимкніть вогонь. Дайте капусті постояти хвилин 5, поки сир не розплавиться. При подачі посипте капусту рубаною петрушкою.

Цвітна капуста в сирному клярі

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 1 качан;
  • сир – 150 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • майонез-3 ст. ложки;
  • борошно (просіяну) – 3 ст. ложки;
  • спеції;
  • сіль, перець.

Приготування

cvetnaja kapusta s syrom 1 1 Цвітна капуста з сиром

Капусту добре промийте і розламайте на невеликі суцвіття, однакові за величиною. Приготуйте сирний кляр. Для цього ретельно збийте яйця з майонезом і борошном, трохи посоліть і додайте натертий на дрібній тертці сир. Щоб кляр вийшов ідеальним, найкраще його збити в блендері, тоді у вас вийде однорідна сирна маса. Відварену капусту посоліть, поперчіть і додайте спецій на ваш смак. Тримаючи капусту за ніжку, умочіть добре в кляр і викладіть на розпечену сковороду з маслом. Прожарьте капусту з усіх сторін приблизно по одній хвилині. Готову смажену капусту викладіть на паперовий рушник, щоб видалити з капусти зайве масло після смаження. Цвітну капусту в сирному клярі можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді.

×

Post a Comment