Гарбузовий кекс

tykvennyj keks 1 Гарбузовий кекс

Гарбуз – джерело вітамінів, яких нам всім не вистачає в зимовий час. Але далеко не всі люблять її смак, а адже гарбуз годитися не тільки в кашу. І якщо цей корисний овоч ще не став фаворитом на вашому столі, ви просто поки не вмієте його готувати. Спробуйте рецепти кексу з гарбузом. Вона додасть випічці пишність і соковитість. І ніхто з ваших домашніх не здогадається, з чого ви приготували цей сонячний кекс.

Кекс з гарбузом – рецепт

Інгредієнти:

  • гарбуз – 500 г;
  • рослинна олія – 1 ст.;
  • цукор – 2 ст.;
  • розпушувач – 3 ч. ложки;
  • борошно – 3,5 ст.;
  • яйця – 4 шт.;
  • мелений мускатний горіх – 0,3 ч. ложки;
  • мелена гвоздика – 0,3 ч. ложки;
  • мелений запашний перець – 0,3 ч. ложки;
  • мелена кориця-0,5 ч. ложки;
  • сіль – 0,5 ч. ложка.

Для глазурі:

  • молоко – 2 ст. ложки;
  • пудра цукрова – 1 ст.

Приготування

Гарбуз нарізаємо кубиками і запікаємо в духовці хвилин 20, до м'якості. Остуджуємо і збиваємо блендером в повітряний пюре. Яйця з цукром збиваємо в міцну піну, вливаємо олію, додаємо гарбуз, продовжуючи вимішувати. Поступово вводимо просіяне борошно, спеції і розпушувач, солимо.

Виливаємо тісто у форму, змащену маслом. Кекс добре піднімається, тому форму заповнюємо не більше ніж на 2/3. Відправляємо її в духовку, розігріту до 200 градусів, на годину. Перевіряємо готовність зубочисткою. Залишаємо кекс ще на півгодини у вимкненій духовці – дійти.

Для глазурі змішуємо цукрову пудру з молоком. Якщо не любите надто солодке, замініть молоко соком лимона. Поливаємо глазур'ю готовий кекс.

Гарбузовий кекс в мультиварці – рецепт

Інгредієнти:

  • гарбуз – 200 г;
  • борошно – 250 г;
  • масло вершкове – 150 г;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 2 ч. ложки.

Для помадки:

  • вершки – 150 мл;
  • масло вершкове – 100 г;
  • цукор – 100г.

Приготування

tykvennyj keks 1 1 Гарбузовий кекс

Натираємо сиру гарбуз на дрібну тертку й віджимаємо 5 столових ложок соку. Яйця збиваємо з цукром, додаємо розм'якшене масло, гарбуз, просіяне борошно з розпушувачем. Гарненько все вимішуємо.

Викладаємо тісто у форму мультиварки, попередньо змащену маслом. Включаємо на 50 хвилин режим «Випічка». Перевіряємо кекс на готовність зубочисткою, перевертаємо на кошик пароварки і Остуджуємо.

Для помадки змішуємо в каструльці гарбузовий сік з цукром, додаємо вершкове масло і вершки. Варимо на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання. Даємо охолонути.

Викладаємо гарбузовий кекс з мультиварки на гарне блюдо, покриваємо зверху сонячної помадкою і насолоджуємося – з чаєм або молоком.

Гарбузово-шоколадний кекс

Інгредієнти:

Для шоколадного тіста:

  • масло вершкове – 100 г;
  • борошно – 220 г;
  • ванільний екстракт – 1 ч. ложка;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • какао-порошок – 3 ст. ложки;
  • цукор – 200 г;
  • сода – 1/4 ч. ложки.

Для гарбузового тіста:

  • гарбуз – 200 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло рослинне (рафінована) – 3/4 ст.;
  • сіль – 1/4 ч. ложки;
  • борошно – 250 г;
  • цукор – 120 г;
  • розпушувач – 2 ч. ложки.

Для помадки:

  • какао-порошок – 3 ст. ложки;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • масло вершкове – 50 г.

Приготування

Для шоколадного тіста збиваємо розм'якшене масло з цукром. Вводимо одному яйця, продовжуючи гарненько збивати. Додаємо сметану і екстракт ваніль (можна замінити ванільним цукром – 1 упаковка), збиваємо. Поступово додаємо просіяне борошно, соду і розпушувач. Продовжуючи вимішувати тісто, всипаємо какао-порошок.

Нарізаємо гарбуз шматочками і варимо хвилин 15, охолоджуємо. Блендером збиваємо пюре, додаємо яйця, розм'якшене масло, цукор і цедру лимона. Продовжуємо збивати до однорідності. tykvennyj keks 2 1 Гарбузовий кексДодаємо просіяне борошно, сіль і розпушувач. Замішуємо гарбузове тісто.

У форму, попередньо змащену маслом, викладаємо по черзі, по кілька ложок, обидва тести. Злегка перемішаємо дерев'яною шпажкою, щоб вийшов малюнок. Випікаємо близько години в духовці, розігрітій до 180 градусів. Перевіряємо готовність зубочисткою. Залишаємо у вимкненій духовці ще на півгодини.

Готуємо помадку. Для цього перемішуємо всі інгредієнти і розігріваємо на повільному вогні до однорідності. Поливаємо помадкою остиглий кекс і подаємо його до столу!

Filed in: Десерти
×

Post a Comment