Гречка з грибами

grechka s gribami 1 Гречка з грибами

Гречана каша – страва, безумовно, здорове і корисне, але швидко набридає. Поєднання ж гречки з грибами не набридне ніколи. А яке розмаїття може бути у цієї страви, адже грибів багато: білі, лисички, маслюки, магазинні печериці та гливи, гриби свіжі, заморожені, сушені. М'ясоїди можуть додати ще курку або фарш, а вегетаріанці – побільше овочів. І тому як готувати гречку з грибами – залежить тільки від вас. А ось приготувати страву краще в духовці – гречка з тих каш, які просто зобов'язані потомитися в печі.

Гречка з білими грибами

Інгредієнти:

  • крупа гречана – 400 г;
  • гриби білі (заморожені) – 400 г;
  • масло вершкове – 100 г;
  • цибулю (великий) – 1 шт.;
  • кріп – 1 пучок;
  • масло рослинне – для смаження;
  • сіль, спеції – за смаком.

Приготування

Як приготувати гречку з грибами? Дрібно ріжемо цибулину і обсмажуємо на рослинній олії до прозорості. Додаємо гриби (не розморожуємо!). Помішуючи, випаровуємо сік, який дадуть гриби. Обсмажуємо до золотистого кольору.

У чавунці 5 хвилин прожарюємо гречану крупу. Додаємо гриби з цибулею, солимо, перчимо. Заливаємо окропом на 2 пальці вище рівня гречки. На півгодини поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів.

Перед подачею додаємо вершкове масло, кріп і перемішуємо. Розкладену по тарілках гречку з грибами можна посипати тертим пармезаном. Це додасть пікантну нотку!

Гречка з грибами та куркою

Інгредієнти:

  • куряче філе – 400 г;
  • крупа гречана – 2 ст.;
  • сушені білі гриби – 1 ст.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • приправа (для птиці) – 2 ч. ложки;
  • сіль – 2 ч. ложки;
  • перець чорний (горошком) – 1 ч. ложка;
  • Лавровий лист – 1 шт.

Приготування

Гречку з сушеними грибами і куркою будемо готувати в горшочках.Гріби моєму і замочуємо в теплій воді на 2 години. Після варимо їх в тій же воді 5 хвилин, виловлюємо, Остуджуємо, нарізаємо соломкою. Грибний відвар проціджуємо – він нам ще знадобиться.

Ріжемо курячу грудку на невеликі квадратні шматочки, закладаємо в горщики і посипаємо пріправой.Мелко нарізаємо лук і обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо до курки.

Гречку розкладаємо по горщикам, заливаємо водою в пропорції 1:3. Додаємо перець, лавровий лист, солимо. Закриваємо кришками і ставимо нудитися в духовку на маленькому вогні приблизно півгодини.

Запіканка з гречки з грибами

У вас в холодильнику занадто довго затрималася гречана каша, а домашні відмовляються її доїдати? Зробіть запіканку з грибами – це відмінний спосіб реанімувати вчорашній вечерю.

Інгредієнти:

  • каша гречана – 3 ст.;
  • гриби свіжі – 500 г;
  • сметана-1/2 ст.;
  • масло вершкове – 3 ст. ложки;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • яйця – 1 шт.;
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

Ріжемо цибулю і гриби на дрібні кубики. Обсмажуємо у вершковому маслі до золотавої скоринки. Змішуємо з кашею, додаємо сметану і збите в піну яйце.

Солимо, перчимо, добре перемішуємо і викладаємо у змащену маслом форму. Запікаємо гречку з грибами в духовці, розігрітій до 180 градусів, 15 хвилин. Подаємо готову страву зі сметаною і зеленню.

Гречка з грибами і фаршем

Інгредієнти:

  • гречана крупа – 250 г;
  • білі гриби (свіжі) – 100 г;
  • фарш свинячо-яловичий – 200 г;
  • цибуля – 1шт.;
  • олія для смаження;
  • сіль, спеції – за смаком.

Приготування

Цибулю нарізаємо півкільцями, обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо фарш, доводимо до напівготовності, кладемо нарізані кубиками гриби. Накриваємо кришкою і тушкуємо.

В окремій каструлі відварюємо гречку. Додаємо в неї обсмажений фарш і гриби, перемішуємо і даємо настоятися хвилин 15.

Гречка з тушонкою і грибами готуватися за тією ж схемою. Але спочатку в цибулю додаємо і обсмажуємо гриби, а тушонку кладемо вже після.

Гречка з овочами і грибами

Інгредієнти:

  • крупа гречана – 250 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • часник – 4 зубчики;
  • брокколі – 100 г;
  • солодкий болгарський перець – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • печериці – 200 г;
  • вершкове масло – 1 ст. ложка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • червоний перець паприка – 1 щіпка;
  • чорний перець – 1 щіпка;
  • сіль.

grechka s gribami 1 1 Гречка з грибами

Приготування

Відварюємо гриби, виймаємо, в тому ж бульйоні варимо гречку.Мелко нарізаємо лук і обсмажуємо на вершковому маслі. Видавлюємо на сковорідку часник.

Морква трьом на крупну тертку, гриби і перець нарізаємо кубиками, додаємо на сковорідку і обсмажуємо. Викладаємо суцвіття броколі, доливаємо трохи бульйону з гречки, закриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин.

Готові овочі додаємо в гречку, кришимо петрушку, перчимо і даємо настоятися.

×

Post a Comment