Харчування при діабеті

harchuvannja pri diabeti 1 Харчування при діабеті

Цукровий діабет – захворювання, при якому основна роль в лікуванні відводиться саме дотриманню правильного харчування. Сама хвороба виникає через порушення обміну речовин, в результаті якого організм недостатньо засвоює глюкозу. Якщо форма захворювання – легка, часто буває досить одного лише харчування для хворих на діабет. Якщо ж форма – середня або важка, то крім дієти лікуючий лікар призначить і прийом інсуліну (або цукрознижувальних препаратів).

Правильне харчування при цукровому діабеті: хлібна одиниця

Харчування хворих на цукровий діабет передбачає відсутність різких стрибків рівня цукру в крові і підтримка його на одному рівні. Звідси ряд обмежень і список бажаних продуктів.

Одним з найважливіших принципів для всіх тих, хто планує харчування при діабеті 1 типу, є розрахунок норми продуктів, багатих вуглеводами. Для цього лікарі навіть ввели особливу міру – так звану хлібну одиницю. Це показник, введений для зручності обчислення вуглеводів, які засвоюються організмом, незалежно від продукту, який їх містить (будь то яблуко або каша). Хлібна одиниця дорівнює 12-15 грамам вуглеводів і піднімає рівень цукру в крові на постійну величину – 2,8 ммоль / л, для засвоєння якої організму потрібно 2 одиниці інсуліну.

Дієтичне харчування при цукровому діабеті передбачає стеження за відповідністю показника інсуліну і хлібної одиниці, щоб не спровокувати зростання або зниження рівня цукру в крові, які можуть бути дуже небезпечними для здоров'я такої людини. У добу людині необхідно 18-25 хлібних одиниць, які необхідно рівномірно розподіляти на 5-6 прийомів їжі, причому більша кількість потрібно споживати в першу половину дня.

Раціон харчування при цукровому діабеті

Продукти харчування при цукровому діабеті необхідно підбирати з особливою ретельністю, адже воно має бути не тільки безпечним у плані стрибків рівня цукру, а й повноцінним, що надають організму всі необхідні речовини. Важливо відзначити, що харчування при діабеті другого типу передбачає не менш суворе дотримання всіх норм. Рекомендується включити наступні складові:

  • чорний хліб (200 грамів на день);
  • супи на слабкому м'ясному, овочевому та рибному бульйоні з малою кількістю овочів (1-2 рази на тиждень);
  • відварне м'ясо і птиця (допускається заливне);
  • нежирна відварна і заливна риба;
  • страви з печених, варених або сирих овочів: листяна зелень, салат, капуста, картопля, редис, кабачки, огірки, буряк, морква;
  • зрідка – бобові, макарони;
  • 2 яйця в день (не більше!);
  • кислі і кисло-солодкі фрукти і ягоди до 200 грамів на день;
  • кефір (1-2 склянки), сир (не більше 100 грамів);
  • чай з молоком, слабка кава, томатний сік, фруктово-ягідні несолодкі соки;
  • вершкове масло, олію (до 40г на день).

Продукти харчування при діабеті потрібно підбирати ретельно і обережно, особливо якщо вони багаті вуглеводами. У тому числі, не можна забувати про список заборонених продуктів:

  • алкогольні напої;
  • банани, виноград, родзинки;
  • всі гострі, пряні, жирні страви;
  • всі солодощі: від меду до цукерок, морозива і тортів;
  • гострі приправи і добавки, начебто перцю і гірчиці.

Дотримуючись такого харчування, ви убезпечите своє здоров'я, при цьому зберігши цікавий і різноманітний раціон.

Filed in: диеты
×

Post a Comment