Іриски в домашніх умовах

iriski v domashnih uslovijah 1 Іриски в домашніх умовах

Тянучіе, смачні іриски – цукерки нашого дитинства. Всім нам добре знайомі іриски «золотий ключик», «киць-киць». Виявляється точно такі ж іриски можна з легкістю приготувати в домашніх умовах, тільки вони вийдуть більш м'якими і ніжними, ніж магазинні. Давайте ж з вами розглянемо три простих рецепту домашніх ірисок, які тануть роті.

Простий рецепт ірисок

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 100 г;
  • цукор – 1 склянка;
  • вода – 2 ч. ложки;
  • сіль – щіпка;
  • мигдальні горіхи – 100 г.

Приготування

Отже, щоб приготувати домашні іриски, змішуємо в каструльці вершкове масло, сіль, цукор і воду. Ставимо масу на слабкий вогонь і варимо приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім додаємо дрібно порубані мигдальні горіхи і доварювали ще хвилин 5, до тих пір, поки маса не придбає приємний ніжно-золотистий відтінок. Отриману масу розливають у маленькі формочки (можна використовувати підставку від шоколадних цукерок) і даємо їй охолонути і гарненько застигнути. Можете поставити формочки в холодильник, щоб прискорити процес застигання. Якщо ж раптом формочок не виявиться під рукою, можете вилити масу на деко, а коли вона застигне, просто розламати на маленькі шматочки.

Такі іриски по достоїнству оцінять і дорослі, і діти – смак підсмаженого мигдалю в вершкових Іриска сподобається всім без винятку.

Іриски з горіхами та шоколадом

Інгредієнти:

  • цукор – 400 г;
  • вода – 60 мл;
  • патока – 100 г;
  • вершкове масло – 125 г;
  • волоські горіхи – 200 г;
  • шоколад – 120 г;
  • рослинна олія – 1 ч. ложка.

Приготування

Для початку беремо форму для запікання і акуратно змащуємо дно і борти рослинним маслом. Коли це зробили, відставляємо приготовану форму в бік і приступаємо безпосередньо до самого приготуванню цукерок ірисок в домашніх умовах. Для цього в каструлю з товстим дном наливаємо воду, кладемо цукор і патоку. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, і додаємо вершкове масло. Все добре перемішуємо і чекаємо 20 хвилин. Незабаром наша суміш почне злегка потріскувати і загусати – це означає, що каструлю пора знімати з плити. Додаємо в суміш товчені волоські горіхи і половину розтопленого шоколаду, все перемішуємо і виливаємо у форму для запікання. Зверху заливаємо рештою шоколадом і залишаємо застигати.

Затверділу пластину акуратно розрізаємо ножем на невеликі шматочки. Зберігати домашні іриски краще всього в ємності з щільно закривається кришкою. Щоб цукерки не злиплися між собою, викладаємо їх шарами і прокладаємо пергаментним папером для випічки. Такі смачні цукерки, приготовані своїми руками не соромно піднести навіть в якості солодкого подарунка на який-небудь сімейне свято! Приємного вам чаювання!

Лимонні жувальні іриски

Ось ще один дуже простий рецепт приготування незвичайних ірисок, який сподобається всім без винятку.

Інгредієнти:

  • цукор – 400 г;
  • вода – 120 мл;
  • желатин – 100 г;
  • лимонний сік – 30 г;
  • апельсинова цедра;
  • цукрова пудра – для прикраси.

Приготування

iriski v domashnih uslovijah 1 1 Іриски в домашніх умовах

У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, перемішуємо і доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи. Далі в мисці розводимо желатин, відповідно до інструкції, чекаємо кілька хвилин поки він розчинитися і додаємо його до загальної маси. Варимо все ще 10 хвилин. Після цього акуратно вливаємо свіжовичавлений лимонний сік і апельсинову цедру. Все добре перемішуємо і виливаємо у форму.

Залишаємо приблизно на 3 години, поки суміш не загусне. По закінченню часу, змащуємо ножик вершковим маслом і акуратно розрізаємо цукеркову масу на маленькі квадратики. Кожну іриску обвалюють у цукровій пудрі, викладаємо в блюдце і подаємо до чаю.

Filed in: Десерти
×

Post a Comment