Як правильно варити каву?

kak pravilno varit kofe 1 Як правильно варити каву?

Для багатьох людей кава є невід'ємним атрибутом початку нового дня. Але для більшості з них весь процес приготування цього ароматного напою полягає в тому, щоб насипати в чашку розчинна кава і цукор і залити це все окропом. А ось про те, як правильно варити натуральна кава, на жаль, багато хто і не здогадуються. І зовсім не тому, що це складна наука, яка вимагає особливих навичок і вмінь – у людини просто може не бути вранці часу на те, щоб зварити собі чашку кави.

Але бувають же вихідні дні, коли поспішати нікуди не треба, і можна розслабитися. Тоді і стануть в нагоді наші поради про те, як правильно варити каву вдома.

Що нам знадобиться? Для варіння кави в домашніх умовах вам буде потрібно мати турку для варіння, ложку з довгою ручкою, кава, цукор, і інші інгредієнти, які ви плануєте додавати в каву. Тепер скажемо пару слів про каву. Новачкам краще купити вже помелену каву, так вам буде легше зорієнтуватися в тому, яким повинен бути правильний помел зерен, якщо наступного разу ви будете робити це самостійно. Якщо ж ви не знайшли такої кави, або принципово хочете купити каву в зернах, то вам доведеться їх перед варінням помолоти. Скористайтеся кавомолкою, або ручним блендером з контейнером. На цьому підготовчий етап закінчено.

Як правильно варити мелену каву в турці? Покрокова інструкція. Спосіб перший

  1. У чайнику потрібно закип'ятити трохи води. Потім в турку, в якій будемо варити каву, наливаємо трохи теплої кип'яченої води.
  2. Насипаємо в турку з водою мелену каву. Для стандартної кавовій чашечки потрібно насипати 1,5-2 чайні ложки меленої кави без гірки, але й свої смакові переваги враховуйте, адже хтось любить каву міцніше, а хтось слабший.
  3. Тепер наливаємо в турку кип'ячену воду з чайника. Загальна кількість води в турці має приблизно дорівнювати обсягу вашої чашки. Але в той же час максимальний рівень води в турці – це рівень самого вузького її місця (перешийка). Звертаємо вашу увагу, що наливати потрібно не киплячу воду, а лише теплу, інакше ви зіпсуєте напій, ще не приступивши безпосередньо до варіння.
  4. Ставимо турку з водою на вогонь і чекаємо. Вам потрібно не пропустити той момент, коли ваш кави майже закипить. Тобто ще не закипів, але вже ось-ось. Саме в цей момент вам потрібно зняти кави з вогню. Ще потрібно стежити за рівнем пінки. Як тільки він починає підніматися – кава готова.
  5. Не поспішайте відразу переливати готовий напій в чашку, дайте йому настоятися пару хвилин. Потім налийте кави в чашку, додайте цукор за смаком.

Як правильно варити каву? Рецепт другої

  1. Розігріваємо турку на вогні. Не розпалювати її, а лише злегка підігріваємо – 30-40 секунд на маленькому вогні цілком достатньо. Якщо ви ставили на вогонь тільки що вимиту турку, яка зсередини ще була мокрою, то прогріваємо її до повного випаровування води.
  2. Потім в турку насипаємо кави. Кількість визначаєте ви самі, в середньому 1,5-2 чайні ложки меленої кави без гірки.
  3. Відразу ж за кавою додаємо цукор за смаком.kak pravilno varit kofe 1 1 Як правильно варити каву?
  4. Злегка підсмажуємо кава і цукор в турці. Коли ви помітите, що цукор починає плавитися і кава склеюється, то це означає, що ви достатньо їх прожарити. Таке підсмажування сприяє утворенню хорошої пінки.
  5. Наливаємо воду. У даному рецепті краще використовувати холодну воду, можна кип'ячену, але краще не кип'ячену. Рівень води знову-таки залежить від розміру вашої чашки, але не вище рівня самого вузького місця турки.
  6. Тепер чекаємо моменту, коли пінка почне підніматися, а кава буде близький до закипання. Коли він настане, знімаємо кави з вогню і даємо йому трохи настоятися. Після чого переливаємо в чашку.
Filed in: Напитки
×

Post a Comment