Як приготувати голубці в мультиварці?

kak prigotovit golubcy v multivarke 1 Як приготувати голубці в мультиварці?

Історія походження голубців заплутана і туманна. Крупу з м'ясом, загорнуті в листя, готували в Туреччині, Греції і навіть в Китаї ще до нашої ери. Але залишимо наукові суперечки вченим мужам, а самі просто зробимо голубці на вечерю. Тим більше що на кухні є помічниця-мультиварка, готувати в якій одне задоволення.

Рецепт приготування голубців в мультиварці

Інгредієнти:

  • капуста білокачанна – 1 шт.;
  • рис – 1,5 ст.;
  • фарш змішаний – 700 г;
  • паста томатна – 3 ст. ложки;
  • цибуля – 2 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • лист лавровий – 1 шт.;
  • м'ята сушена – 3 ч. ложки;
  • перець запашний горошком – 4 шт.;
  • олія соняшникова – для смаження;
  • сіль, перецчерний мелений – за смаком.

Приготування

Як зробити голубці в мультиварці? Для початку треба підготувати капустяне листя. Існує декілька способів:

  1. Качан капусти вранці помістити в морозилку, а ввечері дістати і дати відтанути при кімнатній температурі. Листя стануть м'якими, і качан легко буде розібрати. Великі розрізаємо на 2 частини, стовщення обрізаємо або відбиваємо ножем.
  2. З качана вирізати качан, опускаємо його в окріп. У міру готовності розбираємо його на складові.
  3. Якщо качан не занадто щільний, відокремлюємо листя і відварюємо їх 15 хвилин в мультиварці при режимі «Варка на пару».

Нарізаємо кубиками цибулю, трьом на крупну тертку морквину. Обсмажуємо з додаванням олії на режимі «Випічка». Половину відкладаємо, решту разом з рисом і сушеної м'ятою (вона додасть голубцям неповторний аромат) додаємо у фарш. Солимо, перчимо, добре перемішуємо.

На підготовлені капустяні листи викладаємо начинку і загортаємо «конвертиками» або «кульочками».

Як варити голубці в мультиварці? Укладаємо голубці в контейнер. Томатну пасту розводимо водою і заливаємо голубці так, щоб на палець їхніх покрило. Зверху викладаємо залишилася засмажку. Додаємо лавровий лист, перець горошком, улюблену приправу. Закриваємо кришкою і готуємо при режимі «Гасіння» 2 години, після ще годину витримуємо на «підігріву».

Як готувати голубці з грибами в мультиварці?

Інгредієнти:

  • капуста білокачанна – 1 шт.;
  • крупа гречана – 300 г;
  • гриби свіжі – 300 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • масло рослинне – для смаження;
  • сіль, перець чорний свіжозмелений – за смаком.

Приготування

Включаємо режим «Випічка», нагріваємо і без масла викладаємо нарізані пластинками печериці. Коли з грибів піде рідина, доливаємо масло і смажимо до золотистого. Додаємо нарізану кубиками цибулю, перемішуємо. Через кілька хвилин кладемо натерту на крупній тертці моркву. Обсмажуємо овочі з грибами ще 5 хвилин. Засипаємо промиту гречку і доливаємо підсоленій воду на півтора сантиметра вище її рівня. Закриваємо кришку і переходимо на режим «Гречка». Далі мультиварка все зробить сама.

У підготовлені листки капусти загортаємо пісну начинку. Злегка обсмажуємо голубці в маслі на режимі «Випічка». Потім закриваємо кришкою, переходимо на «Гасіння» і терпляче чекаємо 2 години.

Голубці в мультиварці на пару

Капуста-джерело вітамінів і мінералів. Щоб зберегти їх все – вибирайте почастіше режим «Варка на пару».

Інгредієнти:

  • капуста пекінська – 1 шт.;
  • фарш з кролика – 500 г;
  • бульйон м'ясний – 1 ст.;
  • масло рослинне – 1/3 ст.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

kak prigotovit golubcy v multivarke 1 1 Як приготувати голубці в мультиварці?

Начинка для цих ніжних голубців повинна бути дуже повітряної, тому пропускаємо фарш через м'ясорубку 2 рази. Замість кролика цілком підійдуть курячі грудки. Фарш солимо, перчимо, вливаємо бульйон (з кролика або курки) і збиваємо начинку блендером. Додаємо рослинне масло і знову збиваємо.

Капустяне листя опускаємо на пару хвилин в окріп, і тут же під холодну воду. Товсті частини можна відбити ножем. На готові листя викладаємо по півтори столових ложки фаршу і загортаємо конвертиками. Готуємо в мультиварці на функції «Варка на пару» 30 хвилин. Подаємо гарячими зі сметаною і дрібно рубаною зеленню петрушки.

×

Post a Comment