Як приготувати каштани?

kak prigotovit kashtany 1 Як приготувати каштани?

Можливо, комусь здасться дивним питання, як приготувати каштани, але виявляється для деяких народів це справа звичайна. На Кавказі, в Європі та Америці їх смажать, тушкують, варять і їдять із задоволенням. Якщо вам теж захотілося покуштувати каштанів, то рецепти приготування страв з них, допоможуть здійснити це бажання.

Як смажити каштани на сковороді?

На запитання, що можна приготувати з каштанів, більшість порадять посмажити їх. Тому в першу чергу розберемо, як це зробити. Смажити каштани можна і на решітці гриля, і в духовці, і на сковороді. Причому сковорідку рекомендується брати спеціальну, з дірочками, але деякі примудряються посмажити каштани і на звичайних сковородах. Для нашого рецепту приготування смажених каштанів знадобиться сковорідка, ніж і серветки. Варто нагадати, що каштани для смаження, як і для того, щоб приготувати інші страви, підійдуть лише їстівні, плоди кінського каштана, що росте в більшості міст середньої смуги, не підійдуть. Їстівні каштани відрізняються більш густими і м'якими голками на шкірці.

Перед тим, як готувати смажені каштани, на них потрібно зробити кілька надрізів, щоб вони не вибухнули. Тепер кладемо каштани на сковорідку, зверху покладемо шар вологих серветок і тримаємо під кришкою близько 20 хвилин. Періодично каштани треба помішувати і змочувати висохлі серветки. Якщо шкаралупа стала тріскатися і легко зніматися, каштани готові, їх можна знімати з вогню. Їдять каштани гарячими, можна посолити і додати трохи олії.

Як правильно приготувати варені каштани?

Як вже говорилося вище, каштани можна і варити, як їх готувати таким чином, зараз і розберемося.

Каштани треба очистити, вимити і перебрати. Далі в каструлю наливаємо воду і кип'ятимо. У киплячу воду опускаємо каштани і варимо до готовності. Надрізів та проколів на горісі робити не треба, при варінні каштани не вибухають. Ну а якщо не подобатися є каштани в чистому вигляді, то з ними можна приготувати безліч страв.

Як приготувати печеню з яловичини з каштанами?

Інгредієнти:

  • каштани – 500 г;
  • вершкове масло – 3 ст. ложки;
  • яловичина – 750 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • м'ясний бульйон – 1 л;
  • білий перець – за смаком.

Приготування

Каштани і цибулю очищуємо та нарізаємо кубиками. М'ясо миємо, обсушуємо паперовим рушником і також нарізаємо кубиками. Розтоплюємо масло в каструлі і обсмажити в ньому лук, поки він не буде прозорим. Додаємо м'ясо і підрум'янюємо постійно помішуючи. Нагріте м'ясний бульйон додаємо до м'яса, солимо, перчимо і варимо під кришкою 1-1,5 години. За 20 хвилин до готовності кладемо каштани і доварювали м'ясо, стежачи, щоб каштани не розварювалися.

Як приготувати варення з каштанів?

Не знаєте, що ще можна зробити з каштанів? Спробуйте зварити з них варення, раптом стане улюбленою солодкістю до чаю?

Інгредієнти:

  • каштани – 2 кг;
  • цукор -700 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • кірки лимона і апельсина, пара гілочок кропу.

Приготування

Вимиті каштани перебираємо і кладемо в каструлю з водою. Кладемо туди кріп і кірочки цитрусових, варимо все близько години. Далі воду зливаємо, каштани Остуджуємо і очищаємо від шкірки.

Для сиропу наливаємо в каструлю літр води, додаємо сік лимона, цукор і трохи кірок цитрусових. Варимо на середньому вогні 5 хвилин. Сироп остуджують.

Каштани розкладаємо по банках, заливаємо сиропом і закриваємо кришками. Стерилізуємо банки в киплячій воді 15-20 хвилин. Через 2 місяці варення можна буде спробувати.

Як приготувати пудинг з каштанів?

Інгредієнти:

  • каштани – 2 склянки;
  • цукор -? склянки;
  • молоко – 1 л;
  • борошно -? склянки;
  • масло вершкове – 3 ст. ложки;
  • жовтки – 5 шт.;
  • білки – 8 шт.;
  • kak prigotovit kashtany 1 1 Як приготувати каштани?

  • панірувальні сухарі.

Приготування

У півлітрі молока варимо очищені каштани до готовності. Охолоджені каштани перетираємо через сито, розводимо невеликою кількістю молока і додаємо цукор. Масло розтираємо з борошном і додаємо в суміш. Пюре кип'ятимо і охолоджуємо. В окремих мисках збиваємо білки в піну і жовтки. У жовтки додаємо білкову піну, вводимо суміш у пюре і перемішуємо. Форму для випікання змащуємо маслом і обсипану сухарями. Виливаємо пюре у форму і випікаємо 45 хвилин. Готовий пудинг поливаємо будь-яким солодким соусом і подаємо до столу.

×

Post a Comment