Як приготувати ляща?

kak prigotovit leshha 1 Як приготувати ляща?

«Що можна приготувати з ляща?» – Таким питанням задаються багато господинь, коли ця чудова рибка потрапляє їм в руки. Без сумніву всі знають чудовий смак копченого ляща, але цю рибу можна і в духовці запекти, і в фользі приготувати. А про те, як це зробити смачно, читайте в рецептах, наведених нижче.

Як правильно приготувати ляща у фользі?

Інгредієнти:

  • риба – 500 г;
  • помідори – 1/2 кг;
  • сіль, петрушка, перець – за смаком;
  • рослинна олія – 50 г;

Приготування

Очищену від луски і нутрощів рибу споліскуємо і обсушуємо паперовими рушниками. Натираємо перцем і сіллю. Помідори нарізаємо кружальцями, цибулю подрібнюємо, з лимона виживаємо сік. Кладемо на деко лист фольги, змащуємо його маслом, викладаємо помідори та зелень, кладемо зверху рибу, а на неї залишилися помідори і зелень. Накриваємо другим листом фольги і ставимо в духовку. Запікаємо 25-30 хвилин. Подаємо до столу з вареною картоплею і свіжими овочами.

Як приготувати фаршированого ляща в духовці?

Інгредієнти:

  • риба – 500 г;
  • гречка – 1/2 кг;
  • цибуля – 1шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • зелень, сіль, перець – за смаком;
  • рослинна олія – 50 г;
  • лимон (для прикраси) – 1 шт.

Приготування

Патрає рибу і промиваємо в холодній воді, від луски можна не чистити. Солимо зовні і всередині. Ріжемо дрібно цибулю, петрушку і моркву і обсмажуємо на рослинному маслі. Відварюємо гречку і змішуємо з пережаркой. Фаршируємо цією начинкою ляща, загортаємо у фольгу і запікаємо 35-40 хвилин у духовці. Подаємо до столу, прикрасивши скибочками лимона. Як гарнір можна використовувати свіжі або варені овочі.

Як приготувати відвареного ляща в пергаменті?

Інгредієнти:

  • риба – 1-1 1/2 кг;
  • морква – 1-2 шт.;
  • сіль, перець, петрушка – за смаком;
  • цибуля – 1-2 шт.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • рослинне масло – 50-70 р.

Приготування

Ляща очищаємо від луски, видаляємо зябра, черевце не розрізаємо. Замість цього робимо надріз уздовж хребта і виймаємо його (обрубавши у хвоста і голови) разом з ребрами. Зсередини на філе робимо кілька поперечних розрізів, щоб перерубати дрібні кістки. Наливаємо в каструлю, в якій будемо варити ляща, воду і ставимо на вогонь.

Поки вода закипає, займаємося овочами. Моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю і зелень петрушки подрібнюємо. Змащуємо маслом пергаментний папір і укладаємо на неї ляща. Зверху кладемо маленькі шматочки масла, посипаємо сіллю, перцем. Викладаємо цибулю, моркву, петрушку, скроплюємо лимонним соком. Загортаємо в пергамент, перев'язуємо його і опускаємо в киплячу воду. Варимо на малому вогні хвилин 15-20. Подаємо разом з відвареною картоплею і маринованими овочами.

kak prigotovit leshha 1 1 Як приготувати ляща?

Як приготувати ляща на грилі?

Інгредієнти:

  • лящ (по 400 г) – 4 шт.;
  • ківі – 2 шт.;
  • манго – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • овочевий бульйон – 250 г;
  • вершкове масло – 2 столові ложки;
  • шавлія свіжий – 8 листочків;
  • сіль, білий перець, цукор, лимонний сік і зелень – за смаком.

Приготування

Моєму рибу, патрає її, від луски не очищаємо. Цукор змішуємо з лимонним соком, сіллю і перцем. Скроплюємо цим складом рибу зсередини. Шавлія кладемо всередину риби. Розігріваємо гриль, поки він гріється, готуємо соус. Цибулю і фрукти нарізаємо кубиками. Розтоплюємо вершкове масло на сковороді і в ньому обсмажуємо цибулю. Додаємо до нього фрукти і овочевий бульйон, тушкуємо кілька хвилин і додаємо сметану і улюблені приправи. Отриманий соус ставимо в тепле місце, щоб не охолов.

Фольгу змащуємо олією і загортаємо в неї ляща. Обсмажуємо на грилі 20 хвилин, по 10 на кожну сторону. Щоб рибка зарум'янилася, останні 3-4 хвилини смажимо її на грилі без фольги. Подаємо до столу з соусом і запеченою картоплею.

×

Post a Comment