Як приготувати смажені креветки?

kak prigotovit zharenye krevetki 1 Як приготувати смажені креветки?

Креветки – універсальна і всіма улюблена закуска. Вони смачні і корисні одночасно, а це поєднання не так часто зустрічається на нашому столі. Найчастіше креветки варять у підсоленій воді з пряними травами, але королівські і тигрові креветки краще смажити. Правильно приготовані вони будуть гарні гарячими і холодними, з пивом і без. А ще – це дуже просто!

Смажені креветки в панцирі – рецепт

Інгредієнти:

  • креветки – 500 г;
  • перець чилі – 1 шт.;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • лайм – 1/2 шт.;
  • чебрець сушений;
  • оливкова олія – для смаження;
  • сіль, перець чорний мелений.

Приготування

Як готувати смажені креветки? Спочатку їх потрібно обробити: відрізаємо голови, розрізаємо вздовж спинки і видаляємо кишкову вену, панцир при цьому залишається на місці. Добре промиваємо і висушуємо паперовим рушником. Креветки солимо, перчимо, посипаємо чебрецем і відставляємо в бік.

Розігріваємо в пательні олію, досить крупно нарізаємо часник і перець чилі, і обсмажуємо до утворення скоринки. Коли часник і перець віддадуть маслу свій аромат, акуратно виловлюємо їх шумівкою і викидаємо.

Видавлюємо в сковороду сік половини лимона і лайма, перемішуємо. Тепер можна смажити креветки – з двох сторін по 2 хвилини. Викладаємо на паперовий рушник і даємо стекти зайвому маслу.

Подавати креветки краще теплими, з келихом легкого білого вина. Вживати слід неспішно (а по-іншому й не вийти – вони ж в панцирі), за дружньою бесідою.

Креветки смажені в часниковому соусі

Інгредієнти:

  • креветки очищені – 800 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • сухе біле вино – 0,5 ст.;
  • петрушка – 1пучок;
  • оливкова олія – для смаження;
  • сіль, перець – за смаком.

Приготування

kak prigotovit zharenye krevetki 1 1 Як приготувати смажені креветки?

Масло розігріваємо на сковорідці, додаємо дрібно нарізаний часник і обсмажуємо близько 3-х хвилин. Викладаємо в сковороду креветки, посипаємо дрібно нарізаною петрушкою і тримаємо на середньому вогні 2 хвилини. Заливаємо все вином і Томім ще хвилин 5. Головне – не перетримати! При тривалій термообробці креветки стають «гумовими». Солимо і перчимо вже перед тим, як будемо знімати з вогню.

Креветки смажені у вершковому соусі

Інгредієнти:

  • креветки заморожені – 500 г;
  • вершки 30% – 1 ст.;
  • часник – 5 зубчиків;
  • оливкова олія – 3 ст. ложки;
  • соєвий соус – 100 г;
  • салат листовий – 1 упаковка;
  • перець, сіль – за смаком.

Приготування

Креветки розморожуємо при кімнатній температурі, сушимо паперовим рушником і очищаємо від панцира. Розігріваємо на сковорідці масло і обсмажуємо креветки по 2 хвилини з обох сторін. Солимо, перчимо. На іншій сковороді пасеруємо подрібнений часник, вливаємо соєвий соус, вершки, перемішуємо.

На блюдо викладаємо вимиті, висушені листя салату, потім-креветки, поливаємо приготовленої заправкою. Смажені очищені креветки у вершковому соусі готові.

Смажені креветки на шпажках

Завдяки шпажках креветки не закручуються, виглядають як з картинки кулінарного журналу та їх зручно брати за палички. Відмінний варіант для пікніків і фуршетів.

Інгредієнти:

  • креветки – 500 г;
  • кмин – 1/2 ч. ложка;
  • орегано – 1/2 ч. ложка;
  • олія оливкова – 2 ст. ложки;
  • лайм – 1 шт.;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • часник – 3 зубчики;
  • перець чорний мелений -1 щіпка.

Приготування

Змішуємо в мисці мелений кмин, дрібно нарізаний часник, орегано, сіль, перець, цедру і сік лайма. Додаємо очищені креветки, перемішуємо і маринуємо 15 хвилин.

Потім креветки нанизуємо на дерев'яні шампури (попередньо замочені не менше години у воді). Обсмажуємо на розпеченому грилі не більше 5 хвилин (перевертаємо тільки 1 раз!).

Креветки, смажені в паніровці

Інгредієнти:

  • креветки – 800 г;
  • борошно – 1 ст. ложка;
  • kak prigotovit zharenye krevetki 2 1 Як приготувати смажені креветки?

  • яйце – 1 шт;
  • панірувальних сухарів – 3 ст. ложки;
  • сіль.

Приготування

Очищаємо креветки від панцира, обвалюють у борошні, занурюємо у збите з сіллю і перцем яйце, обвалюють у сухарях. Обсмажуємо на сковороді декілька хвилин. Креветки повинні «плавати» в маслі.

Хрусткі смажені креветки, приготовані за цим рецептом, відмінно підійдуть до пива.

×

Post a Comment