Як швидко розморозити м'ясо?

kak bystro razmorozit mjaso 1 Як швидко розморозити м'ясо?

Варіантів швидкого розморожування м'яса декілька. Розглянемо кожен з них з точки зору швидкості та результату.

Як швидко розморозити м'ясо в мікрохвильовці?

У сучасних мікрохвильовки передбачена функція розморожування м'яса.

Час на разморозку: від 5 до 30 хвилин.

Переваги: розморожує м'ясо за півгодини.

Недоліки проявляються при неправильній разморозке м'яса: неприємний запах, втрата соковитості м'яса, нерівномірність прогрівання.

Як правильно розморозити м'ясо в мікрохвильовці:

  1. Час розморожування залежить від ваги. Для розморожування шматочків м'яса вагою не більше 200 грамів знадобиться близько 5-10 хвилин. Кілограмовий шматок доведеться тримати в мікрохвильовці не менше півгодини.
  2. М'ясо необхідно перевертати! Деякі мікрохвильовки оснащені додатковими фунції, що дозволяють контролювати разморозку автоматично. На дисплей вводиться вага м'яса, і мікрохвильовка сама розрахує час на його разморозку і подасть сигнал про те, що м'ясо необхідно перевернути.
  3. Враховуйте температуру заморозки.> Якщо температура заморозки в холодильнику нижче -24 ° С, то, швидше за все, доведеться взяти додатковий час на разморозку, або ж збільшити на програматорі вага розморожувати продукти.

Якщо не дотримуватися цих правил, м'ясо буде крижаним всередині, а зверху може бути занадто сухим. Розморожування м'яса в мікрохвильовці вимагає наявності хорошої техніки, уважності та терпіння для того, щоб «вартувати» м'ясо і вчасно його перевертати.

Як розморозити м'ясо у воді?

Розморожування м'яса у воді теж не дозволить забути про нього до моменту повної «бойової готовності». Головне правило разморозки м'яса у воді свідчить: воду потрібно регулярно міняти. Друге, не менш важливе правило: вода повинна бути теплою, а не гарячою.

Оскільки у воді швидко розмножуються шкідливі бактерії, м'ясо не повинно в ній довго лежати. Тому міняти воду доведеться досить часто, особливо в перші хвилини, коли в теплу воду поміщається м'ясо буквально з морозильної камери.

Час на разморозку: від 15-20 хвилин до години, залежно від розмірів шматка м'яса.

Переваги методу: зручно, якщо немає мікрохвильовки.

Недоліки: не розморожує внутрішній шар, вимагає постійного контролю і зміни води.

Приготоване м'ясо втратить частину своїх смакових властивостей, і зі смачного перетвориться просто в «їстівне».

Як розморозити м'ясо правильно?

Правильно – це повільно. Правильна заморожування м'яса – швидка, а розморожування повинна проходити дуже повільно. Тільки в цьому випадку м'ясо не втратить свої смакові якості і збереже сік. Щоб розморозити м'ясо правильно, потрібно перекласти його з морозильної камери в холодильник (ні в якому разі не в тепле місце, інакше воно просто зіпсується).

Час на разморозку: від 8 до 12 годин і більше (залежить від ваги м'яса).

Недоліки: повільний спосіб.

Переваги: м'ясо залишиться соковитим і не втратить смак.

Точно так само розморожується і фарш. Тим не менше, якщо розморозити його треба дуже в екстреному режимі, то такий спосіб вам просто не підійде.

kak bystro razmorozit mjaso 1 1 Як швидко розморозити м'ясо?

Як розморозити фарш швидко?

Швидко справитися з фаршем допоможе мікрохвильовка (розморожується так само, як і шматок м'яса, тільки часу потрібно менше) або водяна баня. Ні в якому разі фарш не вміщують безпосередньо у воду: він просто розвалиться і перетвориться в абсолютно неїстівну субстанцію.

Щоб правильно розморозити фарш на водяній бані, його поміщають в керамічну каструльку, і вже саму миску поміщають в киплячу воду. Фарш при цьому потрібно постійно повертати, а коли він досить розтане – помішувати, щоб розморожування проходила рівномірно.

Filed in: Інше
×

Post a Comment