Кекс «Столичний»

keks stolichnyj 1 Кекс «Столичний»

Рецепт приготування «Столичного» кексу порадує своїх смаком і ароматом не тільки дорослих, але й дітей. Тим більше, якщо ви пам'ятаєте і любите той кекс, який продавали в СРСР під назвою «Столичний». А якщо ви ніколи не пробували таку випічку, то обов'язково спечіть і дізнаєтесь, який він був на смак.

Кекс «Столичний» в хлебопечке

Перед тим, як приступити до приготування «Столичного» кексу з родзинками, обов'язково перевірте, чи є на вашій моделі хлібопічки функція випічки кексів. Отже, якщо все в порядку, то приступимо до справи!

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • цукор – 150 г;
  • цукрова пудра – для прикраси;
  • яйце – 4 шт.;
  • сіль, цедра лимона – за смаком;
  • борошно – 300 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • коньяк – 1 ст. ложка;
  • зацукровані фрукти (вишня, цукати) – 100 г;
  • родзинки – 100 г;
  • фундук – 100 м.

Приготування

Як приготувати столичний кекс в хлібопічці? Беремо підтале вершкове масло, змішуємо зі сметаною, додаємо цукор і збиваємо в ємності за допомогою міксера. Якщо у вас є фруктоза, то замість цукру краще всього взяти її, тоді кекс вийде набагато пишніше і вище. В отриману масу додаємо яйця, сіль, цедру одного лимона і гарненько збиваємо міксером. Тісто для кексу «Столичний» готове. Акуратно переливаємо його в змащену маслом форму хлібопічки. Борошно ретельно просіваємо через сито, щоб вона збагатилася киснем. Потім додаємо до неї розпушувач, перемішуємо і всипаємо в наше тісто. Далі додаємо добре промиті родзинки, зацукровані фрукти, ром і горіхи. Все акуратно перемішуємо і ставимо форму в хлібопічку. Виставляємо потрібну програму, так як у різних моделей програма своя. Якщо у вас в інструкції з експлуатації не вказано, що в ній можна пекти кекси, то краще не експериментувати. Після сигналу хлібопічки, дістаємо наш кекс, перекладаємо на гарне блюдо і залишаємо на 10 хвилин остигати. Перед подачею на стіл посипаємо столичний кекс цукровою пудрою і подаємо до чаю.

Кекс «Столичний» в мультиварці

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 200 г;
  • цукор – 150 г;
  • ванільний цукор – 50 г;
  • борошно – 200 г;
  • яйце – 3 шт.;
  • родзинки – 170 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • сіль – щіпка.

Приготування

Для приготування кексу «Столичного» з родзинками, беремо родзинки, гарненько моєму, сушимо і змішуємо з 1 чайною ложкою борошна. В окремій ємності збиваємо підтале вершкове масло з цукром до отримання однорідної пишної маси. Потім додаємо по черзі по одному яйцю, постійно заважаючи тісто. Кладемо сіль, ванільний цукор і добре перемішуємо. Борошно просіваємо через сито, додаємо розпушувач і перемішуємо. Тепер всипаємо поступово борошно в тісто, додаємо ізюм і вимішуємо так, щоб весь родзинки рівномірно розподілився в тесті. Беремо форму для випічки, змащуємо вершковим маслом і викладаємо в неї тісто для кексу. Ставимо форму в мультиварку, виставляємо режим «Випічка» і чекаємо приблизно 1,5 години. Готовий кекс трохи остуджують і посипаємо цукровою пудрою.

Кекс «Столичний» в духовці

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 200 г;
  • цукор – 200 г;
  • борошно – 250 г;
  • родзинки – 150 г;
  • цукрова пудра – 10 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • яйце – 3 шт.
  • keks stolichnyj 1 1 Кекс «Столичний»

Приготування

Масло і цукор збиваємо міксером до отримання повітряної маси. Потім додаємо яйця і продовжуємо збивати. Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо цукор і висипаємо в нашу масу. Все добре перемішуємо. Тісто для кексів повинно вийти досить густим.

Акуратно додаємо в нього родзинки і викладаємо тісто в змащену маслом прямокутну форму. Випікаємо в духовці приблизно 60 хвилин при температурі 160 °. Перед подачею на стіл посипаємо цукровою пудрою.

Filed in: Десерти
×

Post a Comment