Кіш – рецепт

kish recept 1 Кіш   рецепт

Кіш Лорен – відкритий пиріг з начинкою, родзинкою якого є заливка з яєць, молока (вершків), і сиру. Основу пирога становить пісочне (рубане) тісто, а начинкою можуть служити будь-які продукти на ваш вибір. Його готують з м'ясом, рибою, овочами і навіть з горіхами.

Кіш з грибами і помідорами

Якщо ви віддаєте перевагу овочеві пироги, ми розповімо вам, як приготувати киш з грибами та помідорами, який стане відмінним вечерею для сім'ї або частуванням для друзів.

Інгредієнти:

Для основи:

  • яйце – 1 шт.;
  • борошно – 200 г;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • масло вершкове – 125 г.

Для начинки:

  • гриби – 400 г;
  • пучок зелені;
  • помідори – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • перець, сіль.

Для заливки:

  • твердий сир – 50 г;
  • молоко (вершки) – пів склянки.;
  • яйця – 2 шт.

Приготування

Починати готувати киш-лорен з грибами потрібно з тесту. З'єднайте борошно, сіль і порізане шматочками масло і порубаєте ножем в крихту. Потім збийте яйце, додайте до крихітки, і замісіть тісто. З нього зробіть кулю і охолодіть протягом години.

Приготуйте начинку для пирога. Цибулю і гриби дрібно нашаткуйте і обсмажте разом до готовності. Зелень порубаєте, а помідори поріжте часточками. Тісто помістіть в змащену форму, сформуйте бортик висотою в кілька сантиметрів, і проколіть виделкою тісто, щоб воно не здувалося. Присипте тертим сиром і випікайте 10 хвилин в нагрітій до 170 градусів духовці.

Потім викладіть підсмажену цибулю з грибами на тісто, посоліть, додайте спецій і посипте зеленню. Помідори викладіть поверх зелені і посоліть. Збийте разом яйця, залишок сиру і молоко, і залийте пиріг цією сумішшю. Випікайте 30-40 хвилин при 180 градусах.

Кіш з грибами і сиром

Рецепт киш-Лорена з грибами і сиром сподобається тим, хто віддає перевагу звичне поєднання смаків: гриби, цибулю і сир.

Інгредієнти:

Для основи:

  • борошно – 200 г;
  • kish recept 1 1 Кіш   рецепт

  • яйця – 1 шт.;
  • масло вершкове – 125 г;
  • сіль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • гриби (будь-які) – 500 г;
  • олія соняшникова;
  • цибуля – 2 шт.;
  • перець, сіль.

Для заливки:

  • молоко (вершки) – 1/2 склянки;
  • твердий сир – 150 г;
  • яйця – 2 шт.

Приготування

Тісто приготуйте так само, як і в першому рецепті. Розігрійте масло в сковороді, ріпчасту цибулю поріжте і спассеруйте, додайте порізані гриби і тушкуйте до випарювання рідини. Дайте суміші охолонути.

Форму змастіть, укладіть тісто, сформувавши високі бортики, і поверх викладіть гриби з цибулею. Залийте пиріг сумішшю з яєць, тертого сиру і молока (вершків), до яких можна додати ваші улюблені спеції. Випікайте киш 45 хвилин при 180-200 градусах.

Кіш з капустою

Любителям капусти сподобається наступний рецепт пирога, який можна приготувати в декількох варіаціях.

Інгредієнти:

Для основи:

  • масло вершкове – 125 г;
  • яйця – 1 шт.;
  • борошно – 200 г;
  • сіль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

  • цибуля – 2 шт.;
  • капуста – 500 г;
  • олія соняшникова;
  • перець, сіль.

Для заливки:

  • яйця – 2 шт.;
  • вершки – 200 мл;
  • сир – 150 р.

Приготування

Просійте борошно, додайте до неї нарізані шматочки охолодженого масла і сіль, порубаєте до крихти ножем або в комбайні. Збийте яйце, додайте до крихті і kish recept 2 1 Кіш   рецептзамісіть тісто. На годину поставте його в холод.

Капусту тонко наріжте і тушкуйте до готовності, якщо хочете, можете добити до неї цибулю. Після того, як капуста буде готова, посоліть і поперчіть її.

У змащену форму, укладіть тісто. Наколи його виделкою, сформуйте бортики і готуйте 20 хвилин при 200 градусах. Потім на основу викладіть капусту і додайте заливку з яєць, вершків та тертого сиру. Поверніть ще на 25 хвилин у духовку.

В іншому варіанті цього ж пирога, до капусти можна додати шинку (близько 100 г), а в суміш для заливки – кілька ложок гірчиці.

×

Post a Comment