Компот із шипшини

kompot iz shipovnika 1 Компот із шипшини

Шипшина – одна з тих ягід, які володіють великою кількістю корисних речовин. Особливо вона багата вітаміном С і каротином. Але і це навіть не всі. Так само в шипшині досить високий рівень фосфору, калію, заліза – все те, що так потрібно людському організму. Саме завдяки вмісту цих корисних речовин, компот із шипшини є не тільки смачним, але і вельми корисним. Взимку він допомагає справлятися з застудами, а навесні запобігає авітаміноз. Як варити компот з шипшини? Досить просто. Головне не варто забувати, що просто відвар шипшини – майже несмачний, тому під час приготування, його краще поєднувати з іншими фруктами. Наприклад, з чорносливом або яблуками.

Компот з сушеної шипшини – рецепт

Інгредієнти:

  • сушену шипшину – 1 ст.;
  • цукор – 750 г;
  • сушені яблука – 1 ст.;
  • лимонний сік – 1 ст. ложка;
  • вода – 4 л.

Приготування

Ретельно промийте шипшина. Потім замочіть його в теплій воді на 10 хвилин. Один літр води закип'ятіть, і всипте в нього цукор. У вас має вийти свого роду цукровий сироп. Простежте, щоб цукор повністю розчинився у воді. Після того як сироп закипить, висипте в каструлю розмочений шипшина і проваріть його ще 5-7 хвилин. Долийте що залишилася, заздалегідь доведену до окропу, воду, і засипте сушені яблука. Добре перемішайте і залиште на повільному вогні дійти до кипіння. Коли компот закипить, зніміть його з вогню і залишіть настоюватися протягом 30 хвилин. Потім процідіть через сито, додайте сік лимона і ваш компот із сухої шипшини готовий.

Компоти з свіжого шипшини

Свіжі ягоди шипшини містять набагато більше вітамінів, ніж підсушені. Та й смак вони дають більш яскравий. Є кілька способів, як приготувати компот з шипшини? Про них ми вам і розповімо.

Компот із шипшини

Готується цей компот з розрахунку 2 склянки води на 10 г свіжого шипшини. Тому кількість необхідних інгредієнтів визначайте самі, виходячи з бажаного обсягу компоту.

Інгредієнти:

  • свіжий шипшина – 50 г;
  • вода – 10 ст.

Приготування

Шипшина добре промийте, звільніть його від волосків і насіння, потім ще раз промийте. Воду доведіть до кипіння і залийте шипшина. Накрийте щільно кришкою ємність з компотом і залишіть настоюватися на 3 години. Після цього процідіть компот через марлю або сито.

Компот із шипшини з м'якоттю

Інгредієнти:

  • свіжий шипшина – 1 кг;
  • вода – 2,5 л;
  • мед – 2 ст.

Приготування

Шипшина ретельно промийте і Очистіть від насіння. Розвариться його до повного розм'якшення і добре розітріть в каструлі товкачем. У вас повинна вийти кашка з шипшини. Додайте залишилася воду і мед. Варіть на повільному вогні до кипіння, після чого зніміть з вогню і дайте компоту охолонути. Розлийте по стерильним пляшках, щільно закрийте і зберігайте компот в прохолодному місці.

Компот із шипшини на зиму

Зимовий компот із шипшини готується з розрахунку 1:1, тобто на кілограм свіжих ягід ви використовуєте літр води. Так само ви розраховуєте і кількість необхідного цукру й лимонної кислоти. На літр води 4 г кислоти і 400 г цукру.

Інгредієнти:

  • свіжий шипшина;
  • вода;
  • цукор;
  • лимонна кислота.

kompot iz shipovnika 1 1 Компот із шипшини

Приготування

Для приготування виберіть більш великі ягоди шипшини. Їх буде легше обробляти. Розріжте шипшина і видаліть насіння і волоски, після цього добре промийте. Очищений шипшина бланшируйте 5 хвилин у киплячій воді, після чого розкладіть у заздалегідь приготовлені банки.

Зваріть сироп. Цукор і лимонну кислоту залийте водою залишилася від шипшини, в необхідному співвідношенні. Варіть сироп до повного розчинення цукру, потім розлийте його по банках. Закрутіть і простерілізуйте банки з компотом. Ваш напій на зиму готовий!

Filed in: Напитки
×

Post a Comment