Куряче філе з грибами

kurinoe file s gribami 1 Куряче філе з грибами

Куряче м'ясо вважається самим дієтичним з усіх сортів. Крім усього іншого філе курки містить безліч вітамінів і мінералів, а білки цього м'яса засвоюються в організмі швидше за все. До того ж куряче м'ясо, на відміну від будь-якого іншого, ідеально готується в будь-якому вигляді. Його можна гасити, смажити, запікати, варити і абсолютно не боятися, що страва не вийде. Одне з найпоширеніших страв – це смажене куряче філе з грибами. Кожна господиня готує його по-своєму. Хтось любить додавати до грибів вершковий соус, а комусь подобається просто обсмажити гриби з цибулею. Щоб ви могли вибрати, що вам до душі, ми пропонуємо кілька рецептів курячого філе.

Куряче філе з грибами – рецепт

Інгредієнти:

  • куряче філе – 600 г;
  • сир – 200 г;
  • печериці – 400 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • рослинна олія;
  • соєвий соус;
  • гірчиця – 2 ч. ложки;
  • сіль, перець.

Приготування

Промийте добре філе, наріжте на шматки і відбийте кухонним молоточком. Соєвий соус змішайте з гірчицею, додайте трохи спецій. Змастіть соєво-гірчичним маринадом куряче філе і залиште в стороні трохи постояти і гарненько просочитися. У цей час візьміть гриби, помийте їх, почистіть і поставте варитися в трохи підсоленій воді хвилин 15. Після того як пройде час, злийте воду з грибів, залийте нову і варіть ще хвилин 10. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Вже відварені і злегка остиглі гриби, розріжте навпіл і додайте до цибулі. Смажте гриби з цибулею 10 хвилин, постійно помішуючи. Замариноване куряче філе викладіть на деко, змастіть майонезом, покрийте зверху грибами, тертим сиром. Запікайте філе з грибами в духовці близько 30 хвилин.

Куряче філе, фаршироване грибами

Інгредієнти:

  • куряче філе (грудки) – 600 г;
  • бекон – 100 г;
  • сир – 100 г;
  • печериці – 300 г;
  • чорнослив – 100 г;
  • волоські горіхи – 50 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • оливкова олія;
  • листя базиліка;
  • сіль, перець.

Приготування

Курячу грудку почистіть від можливих кісточок, промийте і добре відбийте кухонним молоточком. Поперчіть, посоліть, можете додати будь-які спеції на ваш смак. Печериці поріжте і обсмажте в сковороді на вершковому маслі. Курячу грудку розкладіть на дошці. Викладіть поверх нарізаний тонкими скибочками бекон. Потім шарами або просто в ряд викладіть – гриби, натертий сир, базилік, чорнослив і трохи подрібнені волоські горіхи. Поверніть грудку в рулет, стягніть ниткою і змастіть добре оливковою олією. Деко змастіть вершковим маслом і викладіть на нього ваш рулет. Запікайте приблизно півгодини при температурі 200 градусів. Ось таким простим чином можна отримати запечене куряче філе з грибами.

Тушковане куряче філе з грибами

Інгредієнти:

  • куряче філе – 700 г;
  • печериці – 300 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • м'ясний бульйон – 500 мл;
  • часник – 2 зубчики;
  • зелень;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець.

Приготування

Філе промийте і поріжте кубиками. Обсмажте його хвилин 5 в маслі і потім додайте дрібно нарізану цибулю, моркву часточками і гриби, розрізані на четвертинки. kurinoe file s gribami 1 1 Куряче філе з грибамиТрохи посоліть і на середньому вогні тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте сметану, ретельно перемішайте і після влийте заздалегідь приготований м'ясний бульйон так, щоб він покрив м'ясо з грибами. Посоліть, поперчіть і додайте продавлений часник. Гасіть ще приблизно хвилин 10. У самому кінці, перед подачею, посипте філе з грибами рубаною зеленню.

Куряче філе буде поєднуватися з будь-яким гарніром і так само чудово виглядати окремо. Якщо ви подаєте гостям просто куряче філе з грибами, обов'язково супроводжуйте м'ясо будь-яким соусом на ваш смак.

×

Post a Comment