Курячі відбивні в клярі

kurinye otbivnye v kljare 1 Курячі відбивні в клярі

Ніжне куряче м'ясо подобається і дорослим, і дітям. Воно як ніяке інше м'ясо поєднує в собі легкість і в теж час ситність. Приготувати курячі відбивні не складе труднощів, навіть для починаючої господині. Та й часу на це блюдо багато не потрібно. Ми пропонуємо вам кілька рецептів відбивних з курячого філе.

Як смажити курячі відбивні?

Інгредієнти:

  • курячі грудки – 600 г;
  • яйця – 2 шт;
  • часник – 3 зубчики;
  • борошно – 3 ст. ложки;
  • рослинна олія;
  • сіль і спеції.

Приготування

Курячі грудки добре промийте, розділіть на порції і відбийте кухонним молоточком. Натріть відбиті грудки сіллю, спеціями і подрібненим часником. Залиште відбивні на півгодини просочитися. Збийте яйця, додайте сіль і спеції за смаком. Добре розігрійте олію на сковороді. Купки по одній умочіть в яйце, потім обваляйте в борошні і відправте на сковороду. Прожарьте з кожного боку до рум'яної скоринки подавайте до столу.

Курячі відбивні в сухарях

Інгредієнти:

  • куряче філе – 600 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • сухарі – 100 г;
  • рослинна олія – 200 мл;
  • сіль, чорний перець.

Приготування

Відбийте куряче філе кухонним молоточком, добре посоліть і поперчіть відбивні. Збийте ретельно яйця і злегка підсолити. Філе умочіть в яйце, потім вивалятися в сухарях. Смажте відбивні в великій кількості олії, як у фритюрі, до золотистої скоринки.

Курячі відбивні в сирному клярі

Інгредієнти:

  • куряче філе – 700 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • сир – 150 г;
  • борошно – 4 ст.ложки;
  • сік лимона;
  • сіль, перець.

Приготування

Розріжте кожну половинку філе на частини. Трохи відбийте. Натріть філе сіллю і перцем, потім полийте лимонним соком. Сир натріть на дрібній тертці і перемішайте з яйцями. Кожен порційний шматочок філе обваляйте в борошні, потім гарненько умочіть в кляр. Смажте на рослинній олії до повної готовності. Після приготування, викладіть посмажені відбивні на паперовий рушник. Це допоможе прибрати залишки жиру і зробить смак філе більш ніжним і легким.

Відбивні з курячих грудок

Відбивні з курячих грудок ідеально підійдуть для будь-якого обіднього столу. Варто тільки включити свою фантазію, і на світ з'являться купа нових рецептів. А головне заправку або кляр для відбивних можна зробити з підручних продуктів.

Інгредієнти:

  • куряче філе -1 кг;
  • помідори – 4 шт.;
  • сир – 400 г;
  • майонез – 500 г;
  • зелень;
  • сіль і перець.

Приготування

Добре промийте філе і поріжте його на однакові шматки, після чого злегка відбийте. Помідори наріжте кубиками. Сир натріть на крупній тертці і додайте до помідорів. Змішайте з майонезом і додайте подрібнену зелень. Деко трохи змастіть маслом і викладіть на нього відбиті філе. Зверху посипте філе сіллю і перцем. Потім викладіть на відбивні суміш з помідор і сиру. Добре розпрямите по деку і поставте в духовку на 30 хвилин при температурі 170 градусів. Як тільки сир почне підрум'янюється, витягніть відбивні і подавайте до столу.

Кисло-солодкий маринад для курячих відбивних

Мало хто знає, що в приготування курячих відбивних, головним секретом є маринад. Добре замариноване м'ясо, буде соковитим, і виділяти апетитний аромат. Можна замаринувати м'ясо просто в спеціях, а можна придумати щось більш вишукане.

Інгредієнти:

  • майонез – 2 ст. ложки;
  • кетчуп – 2 ст. ложки;
  • гірчиця – 2 ст. ложки;
  • kurinye otbivnye v kljare 1 1 Курячі відбивні в клярі

  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • мед – 2 ст. ложки.

Приготування

Вичавіть сік з лимона і апельсина. У нього додайте майонез, гірчицю, кетчуп і мед. Добре перемішайте до однорідної маси. Складіть в миску з маринадом відбивні, ретельно промазав їх з усіх боків. Накрийте миску кришкою і залиште маринуватися в холодильник 2:00. Через відведений час можете сміливо діставати відбивні, смажити і подавати до столу.

×

Post a Comment