Маринад для шашлика з курки

marinad dlja shashlyka iz kuricy 1 Маринад для шашлика з курки

Який маринад вибрати для шашлику з курки, адже способів його приготування так багато? Скажете, навіть не варто міркувати, як маринувати курку, бо з неї шашлику все одно не вийде? Ну так, справжній шашлик з курки, звичайно, не роблять, але якщо часом особливо не розташовуєте (не встигли замаринувати м'ясо з вечора), то курка стане непоганим виходом із становища.

Шашлик з курки в кефірі

Дуже соковитий шашлик виходить з курки, якщо зробити для нього маринад на кефірі.

Інгредієнти:

  • курка – 3 кг;
  • кефір (35%) – 1/2 л;
  • цибуля – 3 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування

Ріжемо курку на шматки, викладаємо в каструльку. Заливаємо туди кефір, додаємо цибулю, нарізану кільцями і подрібнений часник. Перемішуємо, перчимо, солимо, накриваємо тарілкою і кладемо зверху вантаж. Через 2 години шашлик можна смажити.

Шашлик з курки в майонезі

Один з найпопулярніших рецептів маринаду для шашлику з курки, це маринад на майонезі.

Інгредієнти:

  • курка – 2 кг;
  • цибуля – 6 шт.;
  • майонез – 150 мл;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування

Поділяємо курку на шматки, які зручно буде нанизувати на шампур, солимо, перчимо і викладаємо в каструлю. Викладаємо порізану кільцями цибулю і майонез, все перемішуємо. За бажанням можна додати зелень (лук, петрушку, базилік), а ще смачніше буде, якщо порізати соковиті пагони (стрілки) цибулі. Накриваємо каструлю і залишаємо маринуватися на 2-3 години.

Шашлик з курки з оцтом

На питання, як маринувати шашлик з курки, багато хто відповість, що робити це треба з оцтом.

Інгредієнти:

  • курка – 1 кг;
  • цибуля – 3 шт.;
  • оцет (3%) – 2 1/2 ст. ложки;
  • перець і сіль.

Приготування

Нарізаємо курку на порційні шматки, складаємо в каструльку, перчимо, додаємо півкільця цибулі і оцет. Перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо маринуватися на 3 години. Перед приготуванням курку солимо.

Шашлик з курки в пиві

Не знаєте, як ще замаринувати курку для шашлику? Спробуйте зробити це в пиві, результат вас порадує.

Інгредієнти:

  • курка – 1 кг;
  • світле пиво – 1/2 л;
  • цибуля – 2 шт.;
  • материнка (сушена) – 1 чайна ложка;
  • перець і сіль.

Приготування

Відокремлюємо м'ясо від кісток, очищаємо від шкірки і викладаємо шматки в каструлю. Солимо, перчимо, додаємо материнку і перемішуємо. Додаємо кільця цибулі, заливаємо пивом і маринуємо протягом 3-х годин.

Шашлик з курки в вині

Роздумуєте над маринадом для шашлику з курки? Зробіть його з білим вином, вийде смачно.

Інгредієнти:

  • стегенця курячі – 4 шт.;
  • цибуля – 5 шт.;
  • біле сухе вино – 400 мл;
  • лимонний сік, перець, спеції, сіль за смаком.

Приготування

Стегенця поділяємо на 3 частини кожен і кладемо в каструлю. Цибуля очищаємо і нарізаємо великими кільцями. Додаємо кільця цибулі, спеції, лимонний сік і вино. Перемішуємо і залишаємо маринуватися під кришкою (гнітом) на 2-3 години.

Шашлик з курки з ананасами

Набридли стандартні страви? Бажаєте надати шашлику екзотичності та індійського колориту? Тоді вам обов'язково треба спробувати замаринувати шашлик з чатні з манго і ананасами.

marinad dlja shashlyka iz kuricy 1 1 Маринад для шашлика з курки

Інгредієнти:

  • манго – 2 шт.;
  • ананас (дрібний) – 2 шт.;
  • курка – 1 1/2 кг;
  • масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубчики;
  • оцет яблучний – 1 ст. ложка;
  • вершкове масло – 2 ч. ложки;
  • перець чилі гострий – 1 шт.;
  • цукор, сіль, каррі за смаком.

Приготування

Спочатку займемося приготуванням чатні. Чистимо від шкірки манго, видаляємо кісточку і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо їх у вершковому маслі хвилин 5, поки не размягчатся. Додаємо подрібнений часник і перець чилі, тушкуємо ще 2 хвилини. Суміш охолоджуємо і подрібнюємо у блендері до однорідності, додаємо оцет, рослинне масло, каррі, цукор і сіль. Все ще раз перемішуємо і даємо настоятися в холодильнику 1-2 дні.

Поділяємо курку на шматки, викладаємо в каструлю, додаємо чатні, перемішуємо і залишаємо маринуватися під кришкою на 3 години. Поки курка маринується, чистимо ананас і нарізаємо його на кружечки. Нанизуємо курку на шампур, чергуючи з шматочками ананаса.

×

Post a Comment