Мариновані кальмари

marinovannye kalmary 1 Мариновані кальмари

Якщо ви не можете придумати, що приготувати на закуску до святкового столу, то мариновані кальмари стануть найбільш прекрасним рішенням цього непростого завдання. Дивовижний смак, простота в приготуванні і новизна страви – ось все, що залишиться в пам'яті у ваших гостей після дегустації цієї страви. Давайте ж з вами швидше дізнаємося різні цікаві рецепти приготування маринованих кальмарів.

Мариновані кальмари по-корейськи

Інгредієнти:

  • тушки кальмарів – 4 шт.;
  • приправа для моркви по-корейськи – за смаком;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • оцет яблучний – 3 ст. ложки;
  • цукор і сіль – за смаком;
  • рослинна олія – 3 ст. ложки.

Приготування

Беремо тушки кальмарів, гарненько промиваємо під холодною водою, обробляємо і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім акуратно дістаємо, Остуджуємо і нарізаємо тонкими кільцями. Кладемо їх у каструльку і ретельно засипаємо приправою для моркви по-корейськи. Цибуля ріпчаста очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями, маринуємо в цукрі, солі і яблучному оцті. Потім перекладаємо цибулю до кальмарам, додаємо рослинне масло і ретельно перемішуємо. Ставимо в холодильник і охолоджуємо приблизно 2 години. Ось і все, кальмари в маринаді по-корейськи готові!

Кальмари під лимонним маринадом

Інгредієнти:

  • тушки кальмарів – 3 шт.;
  • олія оливкова – 70 мл;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • спеції для риби – 0,5 ч. ложки;
  • чорний перець горошком – 5 шт.;
  • лимонний сік – 1 ст. ложка.

Приготування

Беремо тушки кальмарів, гарненько промиваємо під холодною водою, обробляємо, очищаємо від пленочки і нарізаємо тонкими кільцями. Перекладаємо їх в красиву глибоку миску і починаємо готувати маринад для кальмарів. Для цього беремо кухлик, наливаємо оливкову олію і нагріваємо на слабкому вогні. Додаємо сіль, чорний перець, спеції і лимонний сік. Добре все перемішуємо і доводимо суміш до кипіння, кип'ятимо близько п'яти хвилин. Заливаємо отриманим маринадом кільця кальмарів, потім Остуджуємо і ставимо на 5 годин у холодильник. Подаємо мариновані кальмари на стіл, попередньо посипавши дрібно посіченою зеленню.

Мариновані кальмари зі спеціями

Інгредієнти:

  • тушки кальмарів – 10 шт.;
  • лавровий лист – 4 шт.;
  • сухий орегано – 1 ч. ложка;
  • чорний перець горошком – 1 ч. ложка;
  • насіння коріандру – 1 ст. ложка;
  • червоний перець чилі – 3 шт.;
  • укус білий – 300 мл;
  • вода – 300 мл;
  • оливкова олія – 3 ст. ложки;
  • кінза, лимон – для прикраси;
  • сіль – за смаком.

Приготування

Беремо тушки кальмарів, гарненько промиваємо під холодною водою, обробляємо, очищаємо від пленочки і нарізаємо кільцями товщиною приблизно 1 см. У каструльку наливаємо води, кидаємо лавровий лист і ставимо на слабкий вогонь. Доводимо до кипіння і акуратно кладемо кальмарів у воду, варимо приблизно 7 хвилин. Потім зливаємо всю воду і Остуджуємо тушки. В іншу каструлю наливаємо 300 мл води, додаємо орегано, коріандр, чорний перець горошком і сіль. marinovannye kalmary 1 1 Мариновані кальмариДоводимо все до кипіння і відразу ж вимикаємо. Даємо маринаду настоятися 20 хвилин і потім акуратно вливаємо яблучний оцет. Перекладаємо кальмарів в заздалегідь приготовлену стерильну банку і заливаємо звареним маринадом, додаємо оливкову олію і закриваємо кришкою. Ставимо банку в холодильник приблизно на один тиждень. По закінченню даного часу, дістаємо баночку, акуратно зливаємо весь маринад, додаємо ще трохи олії і дрібно порізаної кінзи. Все добре перемішуємо і скроплюємо лимонним соком. Мариновані кальмари виходять дуже ніжними і м'якими з дивним ароматом і приголомшливим смаком. Приємного вам апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Filed in: Інше
×

Post a Comment