Млинцевий торт з куркою

blinnyj tort s kuricej 1 Млинцевий торт з куркою

У масний тиждень, як правило, хочеться чимось урізноманітнити прості млинці і порадувати своє сімейство. Млинці без сумніву люблять усі, а укупі з дуже смачною начинкою вони стають просто шедевром кулінарії. Одним з таких рецептів є млинцевий торт з м'ясом. Готується він у різних варіаціях, просто з куркою або з більш складною начинкою. Так чи інакше, результат завжди чудовий.

Як приготувати млинцевий пиріг?

Один з найпоширеніших рецептів – це млинцевий торт з куркою. Він виходить дуже ніжним і повітряним.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 3 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • молоко – 2 ст.;
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • рослинне масло – 100 г;
  • сіль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • філе курки – 500 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • сир – 150 г;
  • зелена цибуля – 100 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • майонез.

Приготування

Куряче філе промийте і поставте варитися у підсоленій воді. Яйця для начинки так само поставте варитися. Всі інгредієнти для млинців змішайте в глибокій мисці і добре перемішайте. Тісто повинне вийти середньої консистенції: не рідким і не дуже густим. Приготуйте млинці трохи товстіший, ніж зазвичай. Кожен млинець промажте вершковим маслом.

Почніть готувати начинку. Готове куряче філе поріжте дрібними шматочками. Варені яйця і сир натріть на дрібній тертці. Зелена цибуля подрібніть, а часник пропустіть через прес. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності і додайте майонез. Добре все перемішайте. На плоске блюдо викладайте по одному млинцю, рівномірно змащуючи його начинкою. Дайте торту постояти приблизно годину і подавайте на стіл.

Млинцевий пиріг з фаршем

Якщо у вас після сніданку залишилися млинці, з якими ви нічого не можете зробити, то в такому випадку можна приготувати млинцевий пиріг з фаршем. На смак він нагадує млинчики з м'ясом, але тільки набагато соковитіше.

Інгредієнти:

  • млинчики – 10 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • помідори – 5 шт.;
  • сир – 300 г;
  • молоко – 250 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець.

Приготування

На рослинному маслі обсмажте до повної готовності фарш. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, потім натріть на тертці. Додайте томатне пюре у фарш, посоліть і поперчіть. Гасіть приблизно 15 хвилин на середньому вогні. Глибоку форму для випікання змастіть маслом. На дно покладіть млинчик, зверху рівномірно викладіть фарш, потім посипте тертим сиром і полийте 2-3 ложками молока, збитого з яйцями. Поверх покладіть інший млинець і повторіть шари з фаршем, сиром і молоком. Викладіть так все млинці. Останній верхній шар полийте зверху залишилися молоком і посипте сиром. Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте приблизно 25 хвилин. Готовий пиріг перевернути на плоске блюдо. При бажанні можете посипати млинцевий торт з фаршем подрібненою зеленню.

Млинцевий пиріг з куркою і грибами

Інгредієнти:

Для млинців:

  • борошно – 3 ст.;
  • яйця – 3 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • сіль – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

  • курка – 400 г;
  • гриби – 500 г;
  • сир – 250 г;
  • майонез – 200 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • зелена цибуля;
  • рослинна олія;
  • сіль.

Приготування

Інгредієнти для млинців змішайте в глибокій мисці, щоб вийшло рідке тісто. Спечіть млинці, промазуючи кожен вершковим маслом. Куряче м'ясо, краще філе, відваріть в підсоленій воді. blinnyj tort s kuricej 1 1 Млинцевий торт з куркоюЯйця так само відваріть. Гриби помийте, дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Курку і варені яйця наріжте невеликими кубиками і змішайте з грибами. Додайте половину тертого сиру і продавлений через прес часник. Посоліть, поперчіть і додайте майонез. Добре все перемішайте. Викладайте млинчики стопкою, змащуючи кожен шар приготовленою начинкою, посипаючи тертим сиром і подрібненою зеленню. Верхній шар полийте розтопленим вершковим маслом і так само посипте сиром і зеленню. Перед подачею можна поставити пиріг в духовку на пару хвилин, щоб сир розплавився.

×

Post a Comment