Оладки з гарбуза

oladushki iz tykvy 1 Оладки з гарбуза

Гарбуз – корисний недорогий продукт, багатий вітамінами і мінералами. Гарбузовий плід довго зберігається, легко готується і ідеально підходить для дитячого та дієтичного харчування. Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон спробуйте приготувати оладки з цього унікального овоча. Як зробити оладки з гарбуза, які припадуть до смаку всім, ми розповімо в цій статті.

Як приготувати оладки з гарбуза?

Інгредієнти:

  • гарбуз – 400 г;
  • Яйце – 2 шт.;
  • борошно – 0,75 склянки;
  • кефір – 0,5 склянки;
  • цукор – 3-4 ст. ложки;
  • сіль, олія рослинна.

Приготування

Щоб приготувати оладки з гарбуза, натираємо її на тертці, попередньо очистивши від насіння і шкірки. Натерту масу ставимо в мікрохвильовку на 5 хвилин на середню потужність, а поки збиваємо яйця з кефіром, сіллю і цукром, додаємо борошно і ретельно вимішуємо. Теплу гарбузову масу змішуємо з тестом і збиваємо все міксером. На розігріту сковороду з рослинним маслом акуратно викладаємо наше тісто і ложкою формуємо з нього оладки. Смажимо з обох боків до золотистого кольору.

Якщо ви хочете приготувати дієтичні оладки з гарбуза – замініть пшеничне борошно вівсяної, її легко можна зробити самому перемолу вівсянку в блендері. Готове тісто розподіліть в форми, і випікайте оладки з гарбуза в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.

Такий рецепт гарбузових оладок надзвичайно корисний, а якщо присмачити оладки сметаною і подати до ароматного чаю – то вийде подвійно смачніше.

Ніжні оладки з вареної гарбуза

Інгредієнти:

  • гарбуз – 450 г;
  • вода -? склянки;
  • борошно – 150 г;
  • манка – 15 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • цукор – 25 г;
  • сіль.

Приготування

Гарбуз чистимо і натираємо, заливаємо водою і тушкуємо під кришкою 10-15 хвилин, до м'якості. Відділяємо жовток від білка: жовток розтираємо з цукром, а білок збиваємо на піну з сіллю. У остигнула гарбузову масу висипаємо суміш борошна і манки, розтертий жовток і добре взбваем міксером (чим ретельніше ви взобьет, тим менше буде відчуватися смак гарбуза), потім в тісто акуратно втручаємося білкову піну.

Смажимо наші оладки на сковороді з рослинною олією. Подаємо з корицею і цукром, медом або сметаною.

Оладки з гарбуза без яєць

Якщо ви з якоїсь причини не вживаєте яйця, то ось смачний рецепт вегетаріанських оладок, в якому яйця замінюються лляними насінням!

Інгредієнти:

  • гарбуз – 600 г;
  • лляні насіння – 2 ст. ложки;
  • вода – 6 ст. ложок;
  • борошно – 2 склянки;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • сироватка -? склянки;
  • масло вершкове (розтоплене) – 2 ст. ложки;
  • суміш спецій (кориця, гвоздика, запашний перець) – 1 ч. ложка.

Приготування

Готуємо гарбузове пюре за попереднім рецептом. Поки гарбуз гаситься, лляні насіння перемелюємо в кавомолці, заливаємо водою і гріємо на плиті, поки маса не стане в'язкою.

Змішуємо сухі інгредієнти і до них додаємо яйцезаменітель (масу з насінням льону), масло, гарбузове пюре і сироватку. Підсмажуємо наші оладки і подаємо зі згущеним молоком або варенням.

Оладки з гарбуза з сиром

Несолодкі оладки з гарбуза являють собою ідеальний рецепт до сніданку, а з поджаристой беконом і чашкою свіжого кави – просто захоплення!

Інгредієнти:

  • гарбуз – 500 г;
  • Яйце – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • борошно – 120 г;
  • сир твердих сортів – 100 г;
  • цибуля ріпчаста – 100 г;
  • куркума – 3 ч. ложки;
  • сіль -? ч. ложки;
  • олія оливкова.

Приготування

Гарбуз очищаємо, ріжемо на скибочки і oladushki iz tykvy 1 1 Оладки з гарбузавідправляємо в духовку запікатися до м'якості, попередньо змастивши оливковою олією і накривши фольгою. Готову м'якоть пюріруем за допомогою блендера і змішуємо з молоком, яйцями, сіллю і куркумою.

Просіваємо в тісто муку, її кількість залежить від водянистості гарбуза, в результаті ми повинні отримати консистенцію жирної сметани. На останньому етапі додаємо в наші майбутні оладки подрібнену цибулю і тертий сир.

Смажте оладки в невеликій кількості олії до готовності, а після прикрасьте смаженим беконом, зеленню і сметаною.

×

Post a Comment