Овочевий суп-пюре – рецепт

ovoshhnoj sup pjure – recept 1 Овочевий суп пюре   рецепт

У нашому шаленому ритмі життя ми часом забуваємо про те, що правильне харчування – це запорука нашого здоров'я, краси й енергії. Може іноді і хочеться приготувати що-небудь корисне, але цього не дає зробити або втома, або брак часу. І знову приходять на допомогу напівфабрикати або фастфуд. Сьогодні ми розповімо вам про дуже корисному і смачних страв, які швидко і легко готується. Що це за блюдо? Овочевий суп пюре, який знайомий нам з дитинства. Не дарма його застосовують у дієтичному і дитячому харчуванні, настільки благотворний він надає дію на наш організм. Роблячи на обід це блюдо, ви можете обходитися без «другого», так як супи-пюре достатньо калорійні і поживні. В овочах містяться потрібні вуглеводи, які необхідні для підтримки сил організму, а у вареному вигляді їх рекомендується вживати людям, що мають проблеми з травною системою. Так давайте ж розглянемо докладніше рецепти овочевого супу-пюре.

Овочевий суп-пюре з вершками

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цвітна капуста – 200 г;
  • цибуля порей – 1 пучок;
  • зелень петрушки і кропу – 1 пучок;
  • масло вершкове – 1 ст. ложка;
  • вода – 0,5 л;
  • вершки – 250 мл;
  • сіль, чорний мелений перець.

Приготування

Беремо картоплю, моркву, цвітну капусту, чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і кладемо в каструльку, в невелике кількості води, щоб суміш згасити до м'якого стану.

У гарячому вигляді овочі протираємо через сито або збиваємо блендером. Далі розводимо масу до бажаної густоти водою, в якій варилися овочі, солимо. Повертаємо суп на повільний вогонь, потихеньку вливаємо вершки і підігріваємо до пара (доводити до кипіння не треба). Кладемо дрібно порізану цибулю, зелень, додаємо перець. В кінці приготування присмачуємо суп вершковим маслом. Подавати овочевий суп-пюре потрібно з грінками або сухариками.

Овочевий суп-пюре з куркою

Інгредієнти:

  • куряче м'ясо – 300 г;
  • картопля – 2-3 шт;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • капуста брюссельська – 200 г;
  • вода – 1 – 1,5 л;
  • оливкова олія – 1 ст. ложка;
  • сир – 50 г;
  • зелень петрушки і кропу;
  • зубчик часнику за бажанням;
  • сметана;
  • сіль, перець за смаком.

Приготування

Для початку необхідно залити водою м'ясо і варити протягом 30 хвилин, посолити. Коли курка стане м'якою, вийняти її і порізати. Картопля, морква, капусту шаткуємо і кладемо в бульйон. Варимо овочі до м'якості.

У цей час на сковороді обсмажуємо на оливковій олії дрібно нарізану цибулю – до золотистого кольору. Змішуємо в блендері готові овочі, шматочки курки і цибулю з додаванням невеликої кількості бульйону, в якому вони варилися. Готове пюре викладаємо в каструлю, розводимо до потрібної консистенції бульйоном, підігріваємо на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. До отриманого пюре додаємо часник, видавлений на землянку, і зелень. Подаємо страву до столу зі сметанкою і зеленню.

Щоб приготувати дієтичний овочевий суп-пюре, ви можете не використовувати бульйон, а просто зварити овочі у воді, подрібнити їх у блендері, і розвести тією ж водою до пюреподібних стану. Дотримуються дієти людям не рекомендується додавати в суп сметану або вершки.

Овочевий суп-пюре в мультиварці

Для тих, у кого є мультиварка, пропонуємо наступний варіант супу-пюре.

Інгредієнти:

  • картопля – 2 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • масло вершкове – 1 ст. ложка;
  • вершки – 100 г;
  • ovoshhnoj sup pjure – recept 1 1 Овочевий суп пюре   рецепт

  • борошно – 1 ст. ложка;
  • кріп, петрушка;
  • сіль за смаком.

Приготування

Спочатку готуємо овочі – чистимо, миємо, ріжемо кубиками. Потім закладаємо їх в корзину для варіння, включаємо режим «вариво на пару» на 30 хвилин.

Коли овочі будуть готові, викладіть їх з мультиварки в каструльку, посоліть, додайте вершки, борошно, жовток і вершкове масло. Збийте цю масу блендером в пюре, посипте зеленню і подавайте до столу.

×

Post a Comment