Панкейкі – рецепт

pankejki recept 1 Панкейкі   рецепт

Це незвичне і дивовижне для нас назва ні що інше як прості млинці, з однією відмінністю – готуються вони на молоці, за рахунок чого виходять повітряними або не такими жирними. Американські млинці або панкейкі є улюбленим сніданком на заході. Вони досить ситні, але при цьому не створюють тяожесті в шлунку. До всього іншого смажаться вони на сухій сковороді, тому не підгорає і швидко перевертаються.

Панкейкі на молоці

Найпростіші – це американські панкейкі. Смажаться вони швидко і не вимагають особливих приготувань. Для того щоб зробити на сніданок ароматні панкейкі, вам знадобляться зовсім звичайні продукти.

Інгредієнти:

  • молоко – 350 мл;
  • яйця – 1 шт.;
  • вершкове масло – 100 г;
  • борошно – 300 г;
  • розпушувач – 2 ч. ложки;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • сіль.

Приготування

Розімніть вершкове масло виделкою і збийте з яйцем. Додайте цукор і сіль, поступово вливаючи молоко, ретельно перемішайте. Борошно змішайте з розпушувачем і всипте в тісто, помішуючи, поки не вийде однорідна маса, схожа на сметану. Нагрійте сковорідку (для справжніх панкейков потрібна обов'язково сковорода з антипригарним покриттям) і ложкою викладайте млинчики на неї. Смажте панкейкі на невеликому вогні, по 2 хвилини з кожного боку. Панкейкі повинні підрум'яниться і на них з'являться дірочки. Подавайте класичні панкейкі з фруктовим джемом або яким-небудь сиропом.

Шоколадні панкейкі

Інгредієнти:

  • борошно – 250 г;
  • какао – 1/4 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • молоко – 200 мл;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • розпушувач – 1,5 ч. ложки;
  • шоколад – 100 г;
  • ваніль;
  • сіль.

Приготування

Вилийте в глибоку миску 3/4 склянки молока і додайте какао, яйця, борошно, цукор, сіль, ваніль і розпушувач. За допомогою міксера збийте добре тісто до отримання однорідної маси. Залишок молока підігрійте і розтопіть в ньому масло. Молоко не повинно бути гарячим, а теплим. Влийте молоко з маслом в тісто, постійно помішуючи. Нагріту сковороду змажте трохи маслом і підсмажте панкейкі з обох боків до готовності. Уже готові панкейкі складайте стопкою, посипаючи кожен третій панкейк шоколадом.

Бананові панкейкі

Інгредієнти:

  • борошно – 300 г;
  • молоко – 300 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • банани – 2 шт.;
  • цукор – 50 г;
  • рослинна олія – 50 г;
  • розпушувач – 2 ч. ложки;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • сіль.

Приготування

Зробіть пюре з бананів, протерши їх через сито. Борошно змішайте з розпушувачем, сіллю, содою і залиште в стороні. Кілька хвилин збивайте яйця з молоком, потім додайте рослинне масло і бананове пюре. Перемішайте до однорідної маси, всипте суху борошняну суміш і на самих маленьких оборотах міксера, збивайте тісто приблизно хвилину. Сковороду добре розігрійте, при необхідності змастіть трохи вершковим маслом. Смажте панкейкі з розрахунку 2 столові ложки на один млинець. Як тільки з одного боку з'являться бульбашки, переверніть панкейк на другу сторону і смажте ще приблизно хвилину. Бананові панкейкі найкраще подавати з шоколадним сиропом або медом.

Панкейкі на кефірі

Для тих, хто любить споконвічно російські страви, ми пропонуємо рецепт простих панкейков на кефірі, знайомих нам як російські млинці.

Інгредієнти:

  • кефір – 200 мл;
  • борошно – 350 г;
  • цукор – 70 г;
  • pankejki recept 1 1 Панкейкі   рецепт

  • вершкове масло – 50 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 1/2 ч. ложки;
  • сода – 1/4 ч. ложки.

Приготування

Розітріть яйця з цукром в мисці, щоб цукор повністю розчинився. Влийте в яйця кефір і добре розмішайте. Борошно змішайте з розпушувачем і постійно помішуючи, всипте в тісто. Додайте соду і розтоплене вершкове масло. Все ще раз ретельно перемішайте. Перед смаженням, змастіть сковороду вершковим маслом. Якщо в процесі панкейкі будуть трохи прилипати, змастіть ще раз сковороду. Панкейкі на кефірі подавайте зі сметаною або варенням.

×

Post a Comment