Печеня в горщиках – рецепт

zharkoe v gorshochkah recept 1 Печеня в горщиках   рецепт

Зазвичай печеня в горщиках називають печеня по-домашньому, але від назви це смачне і ароматне блюдо російської кухні не міняється. Ім'я цього кулінарного шедевра походить від звичайного слова «жар», що позначає «готується в печі», «у спеку». Рецепт приготування печені в горщиках до подиву дуже простий: обсмажити будь мяско і покласти разом з картопелькою в горщик! Легко і дуже смачно. Пальчики оближеш! Ця страва буде справжньою знахідкою як для святкового столу, так і для простого сімейної вечері. Приготування спекотного в горщиках не забере у вас багато часу, і ви зможете здивувати своїми здібностями навіть самих вибагливих гостей.

Як же зробити печеня в горщиках і порадувати всіх цим чудовим гарячим блюдом? Пропонуємо вам кілька рецептів приготування печені в горщиках.

Печеня з кролика в горщику

Інгредієнти:

Для страви:

  • м'ясо кролика – 500 г;
  • картопля – 300 г;
  • морква – 3 шт.;
  • гриби – 100 г;
  • сметана – 200 г;
  • імбир, сіль, перець – за смаком.

Для маринаду:

  • вино біле – 250 г;
  • гірчиця – 2 ст. ложки;
  • перець – за смаком.

Приготування

Отже, почнемо з маринаду для м'яса. Наливаємо в глибоку тарілку біле вино, додаємо гірчицю і перець. М'ясо нарізаємо на дрібні шматочки і кладемо в заздалегідь приготований маринад на 30 хвилин. Викладаємо замариноване м'ясо в горщики і заливаємо водою так, щоб вона покривала його рівно на один палець. Ставимо горщики з м'ясом в розігріту до 200 градусів духовку і тушкуємо хвилин 30. Тим часом обсмажуємо на сковороді гриби. Моркву і картоплю ріжемо невеликими пластинками, імбир натираємо на тертці. Додаємо в горщики з трохи погашеним м'ясом морква, гриби, картопля, імбир – солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо все до тих пір, поки картопля не стане м'яким. Це відбудеться приблизно через 50 – 60 хвилин. В самому кінці гасіння додаємо в кожен горщик трохи сметани і подаємо до столу.

Печеня зі свининою в горщиках

Як зробити печеня в горщиках, якщо у вас немає м'яса кролика. Не турбуйтеся завчасно, печеня в горщиках можна робити і з будь-яким іншим м'ясом, наприклад зі свининою.

Інгредієнти:

  • м'ясо свинини (філе) – 200 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • картопля – 3 шт.;
  • томатна паста – 2 ч. ложки;
  • сіль, перець – за смаком.

Приготування

Нарізаємо свинину невеликими шматочками і кладемо її на саме дно горщика. Далі поверх м'яса покладемо дрібно порізану цибулю. Все гарненько перчимо і солимо. Ріжемо картоплю соломкою і кладемо зверху. Заливаємо весь горщик водою, розведеною з томатною пастою. Печеня зі свининою в горщиках ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і тушкуємо 50 – 60 хвилин до повної готовності.

Печеня в горщиках в аерогрилі

Страви, приготовані в аерогрилі, виходять більш ароматними, апетитними і наваристими. Вони готуються zharkoe v gorshochkah recept 1 1 Печеня в горщиках   рецептяк би у власному соку, тобто зберігають всі свої корисні властивості і найголовніше – не пригоряють. Печеня в горщиках теж можна приготувати в аерогрилі. Продукти для жаркого вибираємо на свій смак з описаних вище рецептів. М'ясо можна вибрати будь: це може бути і яловичина, і свинина, і навіть курка.

Всі продукти викладаємо шарами в горщики, солимо, перчимо до смаку. Зверху кладемо ложечку сметани і посипаємо тертим сиром. Накриваємо кожен горщик кришечкою і ставимо на нижню решітку в аерогриль. Виставляємо температуру приблизно 230-240 градусів і готуємо на великій швидкості приблизно 35 – 40 хвилин. Як тільки ароматне і смачне печеня в горщиках буде готове, аерогриль сам подасть вам сигнал. Готове жарке можна за бажанням прикрасити гілочками петрушки або кропу. Смачного!

×

Post a Comment