Печиво Горішки з вареним згущеним молоком

pechene oreshki s varenoj sgushhenkoj 1 Печиво Горішки з вареним згущеним молоком

Напевно, у кожної третьої господині будинку знайдеться дивна залізна кухонне начиння, з виїмками, що нагадують горіхову шкаралупу. Ця дивна посудина називається не інакше як «орешніца». Вона просто необхідна для того, щоб спекти домашнє печиво "Горішки". Саме в орешніце ми робимо шкаралупу з тіста, яку в наслідок наповнюємо вареним згущеним молоком.

Рецепт тіста для печива "Горішки"

Інгредієнти:

  • борошно – 2 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукор -? ст.;
  • вершкове масло – 250 г;
  • лимонний сік – 1 ч. ложка;
  • сода -? ч. ложки;
  • сіль.

Приготування

Вершкове масло розтопіть, додайте цукор, щіпку солі і добре перемішайте. Соду погасіть лимонним соком і влийте в заготовку для тесту. Додайте яйця і борошно. Замісити тісто і простежте, щоб воно було однорідним і без грудок. Залиште тісто на годину в холодильнику. Форму для горішків змастіть вершковим маслом. З тіста формуйте невеликі кульки і викладайте в орешніцу. Потім поставте форму на вогонь і запікайте по 3 хвилини з кожного боку. Готові шкарлупки викладіть в блюдо і остудіть. Коли ви наповните ці печенюшки начинкою, то вийде повноцінне печиво "Горішки" з вареним згущеним молоком.

Як приготувати печиво "Горішки"?

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 3 ст.;
  • вершкове масло – 250 г;
  • сметана – 100 г;
  • цукор -? ст.;
  • сода (гашене) -? ч. ложки.

Для крему:

  • сгущенка (варена) – 1 банка;
  • вершкове масло – 100 г;
  • волоські горіхи – 1 ст.

Приготування

Для початку зробіть тісто для печива "Горішки". Розм'якшене масло добре розітріть з цукром. Додайте гашене соду, сметану і перемішайте. Поступово всипати борошно, замісити тісто. З тіста робіть невеликі кульки і викладайте в змащену вершковим маслом орешніцу. Запікайте по 2-3 хвилину на середньому вогні з кожного боку. Готове печиво повинно бути золотисто-коричневого кольору. Дайте печінкою трохи охолонути і приготуйте крем-наповнювач. У глибоку миску перекладіть варене згущене молоко, додайте розм'якшене вершкове масло і подрібнені горіхи. Добре перемішайте. Шкаралупу наповніть кремом і з'єднайте половинки.

Як спекти печиво "Горішки" з заварним кремом?

Любителям заварного крему пропонуємо наступний рецепт "горішки".

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 2 ст.;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • яйця – 2 шт.;
  • вершкове масло – 100 г;
  • цукор – 1/3 ст.;
  • крохмаль – 100 г;
  • сода (гашене) – 0,5 ч. ложки.

Для крему:

  • борошно – 2 ст. ложки;
  • молоко – 150 мл;
  • цукор – 200 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • яйця – 1 шт.;
  • крохмаль – 1 ст. ложка;
  • горіхи волоські – 3 ст. ложки;
  • ванілін;
  • варена згущене молоко – 3 ст. ложки.

Приготування

Яйця збийте з цукром до білої піни. Додайте майонез, розм'якшене масло, борошно, крохмаль і гашене соду. Замісити тісто і залиште в холодильнику на півгодини. Орешніцу нагрійте на невеликому вогні, змастіть маслом. Робіть невеликі кульки і викладайте в форму. Запікайте в формі на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.

Приготуйте крем. Перемішайте в глибокому посуді цукор, ванілін, крохмаль і борошно. Поступово вливайте молоко і заважайте для отримання однорідної маси без грудок. Потім поставте крем на повільний вогонь і весь час, помішуючи, варіть до загустіння. pechene oreshki s varenoj sgushhenkoj 1 1 Печиво Горішки з вареним згущеним молокомЯйце збийте з невеликою кількістю молока, повільно влийте в крем, не перестаючи помішувати. Зніміть начинку з вогню, дайте трохи охолонути. Додайте в крем розм'якшене вершкове масло, згущене молоко і мелені горіхи. Ще раз добре перемішайте. Наповніть половинки шкаралупи кремом і сліпите їх, небагато, притиснувши.

Якщо у вас тягарем лежить на кухні орешніца, але при цьому ви не любителька солодких наповнювачів, то ви цілком можете просто приготувати печиво "Горішки" без начинки. Або ж навпаки просто наповнювати половинки улюбленим джемом, варенням і навіть медом. Навіть якщо ви просто залишите печиво без нічого, воно все одно буде хорошим доповнення до чаю.

Filed in: Десерти
×

Post a Comment