Пиріг з м'ясом – рецепт

pirog s mjasom – recept 1 Пиріг з м'ясом   рецепт

Пироги з м'ясом в духовці – це одне з найпопулярніших страв у світі. Варіантів його приготування в різних країнах дуже багато. Тісто для пирога може бути будь-яким – дріжджовим, бездріжджового, листковим і навіть пісочним. Начинка теж: з яловичини, курки, з додаванням овочів, сиру і грибів. До того ж вони можуть бути круглими, квадратними, прямокутними і т.д. Як же готувати пиріг з м'ясом? Дуже просто. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів.

Відкритий пиріг з м'ясом

Інгредієнти:

Для тіста:

  • картопля – 200 г;
  • борошно – 200 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сіль – за смаком.

Для начинки:

  • м'ясний фарш – 500 г;
  • перець болгарський – 2 шт.;
  • помідор – 1 шт.;
  • цибулина – 2 шт.;
  • вершки жирні – 100 мл;
  • Яйце – 2 шт.;
  • томатна паста – 2 ст. ложки;
  • сир – 100 р.

Приготування

Беремо картоплю, чистимо, дрібно ріжемо і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім зливаємо воду і гарненько розминаємо картоплю виделкою. Додаємо яйце, масло і гарненько все перемішуємо. Акуратно всипаємо борошно і замішуємо тісто для пирога. Викладаємо його в роз'ємну форму для випічки і робимо бортики, відправляємо в морозилку. Поки тісто застигає і набуває форму, ми займемося з вами приготуванням начинки. Нарізаємо болгарський перець і злегка обсмажуємо на сковороді.

Цибулю чистимо, подрібнюємо, обсмажуємо на окремій сковороді, додаємо м'ясний фарш і гарненько перемішуємо. Кладемо перець і дрібно порізаний помідор і обсмажуємо все разом 20 хвилин. Викладаємо нашу начинку на тісто, в окремій мисці змішуємо вершки, молоко і томатну пасту. Додаємо яйце і все злегка збиваємо. Солимо, перчимо до смаку і поливаємо цим соусом наш пиріг. Випікаємо 35 хвилин при температурі 180 ° С. За 5 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.

Картопляний пиріг з м'ясом – рецепт

Інгредієнти:

  • сметана – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • борошно – 300 г;
  • яйце – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • сіль – за смаком;
  • м'ясний фарш – 300 г;
  • картопля – 400 г;
  • цибулина – 1 шт.

Приготування

Перемішуємо майонез зі сметаною, додаємо соду, борошно і замішувати не густе тісто. Для начинки беремо цибулю, чистимо, подрібнюємо. Картопля теж чистимо й нарізаємо кубиками. Змішуємо цибулю, картоплю та м'ясний фарш, солимо і перчимо до смаку. У форму для випічки викладаємо половину тіста, потім начинку і знову заливаємо тістом. Відправляємо пиріг в духовку на 40 хвилин.

Пиріг з м'ясом «Монастирська хата»

Інгредієнти:

  • тісто філо (або листкове) – 1 упаковка;
  • м'ясний фарш – 600 г;
  • печериці – 200 г;
  • цибуля ріпчаста – 3 шт.;
  • яйце – 4 шт.;
  • рослинна олія – 2 ст. ложки;
  • сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування

Як спекти смачний пиріг з м'ясом? Рослинна олія розігріваємо на пательні, додаємо дрібно порізану цибулю, м'ясний фарш, перемішуємо і обсмажуємо на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Цим часом ріжемо гриби тонкими пластинами і кладемо в сковороду. Все солимо, перчимо до смаку, приправляємо спеціями. У чашці збиваємо гарненько яйця і солимо. pirog s mjasom – recept 1 1 Пиріг з м'ясом   рецептПотім беремо форму для випічки, змащуємо її маслом і на дно кладемо 2 листа тіста. Ретельно змащуємо їх яєчною сумішшю і приступаємо до приготування самої «хати». Для цього беремо аркуш, змащуємо яйцем, кладемо на серединку фарш і щільно загортаємо. Таким чином, робимо 10 трубочок і тільки потім викладаємо їх гіркою: спочатку 4 трубочки, потім 3, 2 і 1. Кожен шар гарненько Промазуємо яйцем.

Коли склали весь дах, загортаємо її повністю нижніми листами, змащуємо яйцем і ставимо в розігріту на 180 ° С духовку на 35 хвилин. Смачний і незвичайний пиріг з м'ясом готовий!

Якщо у вас немає тесту філо, то можна використовувати звичайне листкове, просто його потрібно дуже тонко розкачувати. Смачного!

×

Post a Comment