Приготування кольорової капусти в клярі

prigotovlenie cvetnoj kapusty v kljare 1 Приготування кольорової капусти в клярі

Більшість людей ставляться зі зневагою до цвітній капусті, навіть не підозрюючи, що це дуже навіть смачний продукт, особливо якщо його правильно приготувати. За смаком цвітна капуста нагадує гриби. У ній міститься багато вітамінів, і вона є однією з перших в таблиці дієтичних продуктів. З неї можна приготувати багато смачних страв та одним з таких є цвітна капуста в клярі, так що сьогодні готуємо цю страву.

Цвітна капуста, смажена в клярі

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 1 качан;
  • борошно – 2 ст. ложки;
  • яйця – 3 шт.;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець.

Приготування

Цвітну капусту добре промийте і розділіть на невеликі суцвіття. Закип'ятіть воду в каструлі і додайте трохи солі. У киплячу воду викладіть капусти і проваріть її на повільному вогні приблизно 20 хвилин, поки капуста не стане м'якою, щоб її можна було проколоти. Коли капуста буде готова, відкиньте її на друшляк, щоб стекла вода. Збийте яйця з борошном, щоб не було грудочок. Посоліть і трохи поперчіть. Розжарити масло в сковороді і викладайте капусту, попередньо вмочивши її в кляр. Смажте до утворення золотистої скоринки.

Цвітна капуста в тісті

Кольорова капуста, запечена або смажена в тесті, хороша тим, що її можна їсти і гарячою, і холодною. Вона однаково смачна у будь-якому вигляді. Якщо не знати, що саме приготовано, то деколи складно визначити що саме ти їси. Комусь капуста нагадує гриби, а комусь і зовсім смажену рибу в тесті.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 1 качан;
  • борошно -? ст.;
  • яйця – 1 шт.;
  • кефір -? ст.;
  • цукор;
  • сіль, перець;
  • часник – 2 зубчики;
  • рослинна олія.

Приготування

Очистіть капусту, гарненько її промийте і розділіть на суцвіття. Шматочки не повинні бути занадто великими. У каструлі закип'ятіть воду і додайте трохи солі. Варіть капусту, поки вона не стане злегка м'якою. Після злийте воду і окиньте капусту на друшляк, щоб вона скла. Збийте яйце з кефіром, поступово додаючи борошно, помішуйте щоб утворилася однорідна суміш. Додайте в тісто трохи солі, перець і цукор на кінчику чайної ложки. Часник продавите, і також додайте в тісто. Тісто повинне вийти приблизно таким, як на налисники. У сковороду налийте олії, товщиною у два пальці і добре розігрійте. Шматочки капусти умочуйте в тісто і викладайте в сковорідку. Смажте капусту з усіх боків на середньому вогні. Готова капуста повинна мати рум'яний колір.

Цвітна капуста в пивному клярі

Інгредієнти:

  • цвітна капуста – 1 качан;
  • пиво – 200 мл;
  • борошно – 100 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • часниковий соус (готовий) – 4 ст. ложки;
  • цибуля – 1 шт.;
  • огірок – 1 шт.;
  • тертий пармезан – 3 ст. ложки;
  • каперси – 2 ст. ложки;
  • рослинна олія;
  • сіль, перець, каррі.

Приготування

Капусту помийте і розділіть на невеликі гілочки. Проваріть її приблизно 3 хвилини в підсоленій воді,prigotovlenie cvetnoj kapusty v kljare 1 1 Приготування кольорової капусти в клярі після чого залиште, щоб стекла вода. Вичавіть лимон і полийте соком капусту. Змішайте борошно з каррі, сіллю і тертим пармезаном. Окремо змішайте один жовток, пиво і розтоплене вершкове масло. Влийте пивну суміш в борошно. Добре перемішайте. Віночком збийте 2 білки, до стану піни і додайте в тісто. По одному шматочку капусти умочіть в тісто і викладіть на розпечену сковороду з маслом. Вже готову кольорову капусту, смажену в клярі, залиште на пару хвилин на паперовому рушнику, щоб вбралося зайве масло.

Два чищених варених яйця дрібно порубаєте, і змішайте з цибулею, каперсами і огірком, так само дрібно нарізаними. Залийте все сметаною і готовим часниковим соусом. Заправку викладіть в маленьку піалу і подавайте з капустою.

×

Post a Comment