Рецепт дріжджового тіста для пиріжків

recept drozhzhevogo testa dlja pirozhkov 1 Рецепт дріжджового тіста для пиріжків

Їсти пиріжки люблять усі, а домашні пиріжки – це верх кулінарного мистецтва, їх не просто люблять, їх обожнюють. Витрачений на їх приготування час окупається з лишком. Щоб ваші пиріжки вийшли ніжними і апетитними потрібно приготувати смачне дріжджове тісто для пиріжків, кількома рецептами якого ми і хочемо з вами поділитися.

Пиріжкові тісто на сухих дріжджах

За цим рецептом у вас вийде просте дріжджове тісто для пиріжків, з якого вийдуть відмінні і печені, і смажені пиріжки.

Інгредієнти:

  • цукор – 2-3 ст. ложки;
  • сіль – 1 ч. ложка;
  • сухі дріжджі – 1 пакетик;
  • борошно – 800 г;
  • масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • молоко – 400 мл;
  • Яйце – 2 шт.

Приготування

У каструлі змішайте всі вищеперелічені інгредієнти крім борошна. Добре перемішайте їх, потім додайте дві третини борошна і замісити тісто. Для початку ложкою або лопаткою, потім краще місити руками. Потроху додайте в тісто всю муку, воно повинно вийти трошки липким.

Готове тісто присипте борошном, прикрийте рушником і поставте в тепло на півтори години. Після цього починайте ліпити пиріжки.

Дріжджове тісто для печених пиріжків

Цей рецепт тесту досить старий, але при цьому простий, а пиріжки по ньому виходять дуже смачними і повітряними.

Інгредієнти:

  • молоко – 500 мл;
  • сметана – 200 г;
  • яйце – 3-4 шт.;
  • борошно – 1,8 кг;
  • дріжджі -50 г;
  • маргарин – 200 г;
  • цукор – 1 ст.;
  • сіль – 1 ч. ложка.

Приготування

Дріжджі розведіть у теплому молоці. Маргарин розтопіть, і разом з усіма іншими інгредієнтами, крім борошна, додайте до молока. Перемішайте гарненько, потім додайте просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто, добре вимісіть його, укутайте в плед або рушник і поставте в тепле місце на кілька годин, щоб тісто підійшло. Коли час закінчиться, розріжте тісто на порційні шматки і готуйте пиріжки.

Дріжджове тісто для смажених пиріжків

Якщо ви віддаєте перевагу смажені пиріжки, а не печені, то ми поділимося способом, як приготувати дріжджове тісто саме для них.

Інгредієнти:

  • молоко – 1,25 ст.;
  • яйце – 1 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • борошно – 3,5 ст.;
  • дріжджі – 30 г;
  • сіль -? ч. ложки.

Приготування

Візьміть трохи теплого молока або води і розведіть в дріжджі. Окремо перемішайте молоко, сіль, яйце і просіяне борошно, а потім з'єднайте це з дріжджами. Замісіть однорідне тісто, не дуже круте. За пару хвилин до кінця замісу додайте в тісто розм'якшене масло. Накрийте все це серветкою і поставте на 2-3 години в тепле місце. Через годину після того, як поставите, зробіть обминку, і повторіть цю маніпуляцію ще кілька разів. Начинка для таких пиріжків може бути будь-яка, але перед тим як смажити, дайте їм расстояться ще протягом 20 хвилин.

Рецепт пишного дріжджового тіста для пиріжків

З тіста, приготованого за цим рецептом, виходять пишні пиріжки, які можна готувати як з солодкими, так і зі звичайними начинками.

Інгредієнти:

  • борошно – 2 кг;
  • молоко – 1 л;
  • сухі дріжджі – 28 г;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • recept drozhzhevogo testa dlja pirozhkov 1 1 Рецепт дріжджового тіста для пиріжків

  • яйце – 3 шт.;
  • вершкове масло – 200 г;
  • сіль – 1 ч. ложка.

Приготування

Збийте яйця з сіллю і цукром. Влийте до них підігріте молоко, а потім додайте розтоплене масло. Туди ж всипте дріжджі і все ретельно перемішайте. Борошно просійте і з'єднайте з іншими інгредієнтами, замішуйте тісто руками протягом 10-15 хвилин. Поставте його в тепле місце на 2 години, і перемішуйте кожні 30 хвилин. Після цього можете готувати смачні домашні пиріжки.

×

Post a Comment