Рецепт грушевого пирога

recept grushevogo piroga 1 Рецепт грушевого пирога

Спекти смачний грушевий пиріг зовсім нескладно. Є безліч рецептів, наведемо найпопулярніші.

Простий рецепт грушевого пирога

Інгредієнти:

  • склянка борошна пшеничного;
  • 2 курячих яйця;
  • 1 пакетик розпушувача (можна використовувати соду, погашену оцтом);
  • 150 г цукру;
  • 150 г вершкового натурального масла;
  • 5-6 груш;
  • плитка шоколаду чорного;
  • 100 г ядерець мигдалю;
  • 1 столова ложка меду;
  • пів-лимона.

Приготування:

Горіхи злегка прожарити, остудимо і подрібнити у блендері (або іншим способом). Вимиті груші очистимо. 2-3 груші наріжемо кубиками, а інші наріжемо тонкими скибочками і збризніть соком лимона. Шоколад розламати на квадратики. Злегка взобьем яйця з цукром, додамо розм'якшене вершкове масло і доведемо до отримання однорідної маси. Додамо мелені горіхи і перемішаємо ретельно. Додамо просіяне борошно і розпушувач. Перемішаємо. Викладемо в тісто шматочки груш і шоколад і акуратно перемішаємо ще раз. Викладемо тісто в роз'ємну форму, змащену вершковим маслом. Розрівняти лопаткою. Зверху викладемо грушеві скибочки. Помістимо форму в духову шафу, розігрітий до середньої температури, приблизно хвилин на 60-70. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною зубочисткою або сірником (після протиканія пирога в середині вона повинна залишитися сухою). Готовий пиріг за допомогою силіконової пензлика змажемо підігрітим медом і посиплемо меленим мигдалем (або горіхами).

Пиріг-перевертиш

Цікаво спекти грушевий пиріг-перевертиш.

Інгредієнти:

  • 3-4 великі груші;
  • склянка цукру;
  • склянка борошна;
  • 4 курячі яйця;
  • 170 г розм'якшеного натурального вершкового масла;
  • 50 г ядерець мигдалю;
  • півсклянки ядер волоських горіхів;
  • трохи кардамону;
  • пакетик розпушувача;
  • щіпка солі.

Приготування:

Попередньо розігріємо духову шафу до середньої температури. Груші розрізатимемо кожну на 4 частини і видалити серцевину. Розігріємо суху сковороду і розтопити в ній грам 120 цукру на повільному вогні. Додамо скибочки груш і дамо їм з усіх боків закарамелізіроваться. Ядерця мигдалю або горіхи подрібнити в блендері. З'єднаємо цукор, що залишився і масло. Додамо кардамон, розпушувач, дрібку солі і зіб'ємо до однорідності. Додамо яйця по одному, усипаємо невеликими порціями борошно і мелений мигдаль і ретельно вимісити. Глибоку форму для випічки змажемо вершковим маслом і акуратно викладемо карамелізованого скибочки груш, залишаючи між ними просвіти. Злегка подрібнимо руками ядра волоських горіхів і розкладемо між скибочок груш. Залишилася на сковороді карамель Уваров на слабкому вогні. Поллємо цієї карамеллю груші з горіхами. Зверху рівномірно розподілимо тісто – воно має повністю накрити груші і горіхи. Помістимо пиріг в розігріту духову шафу хвилин на 45-50. Готовий грушевий пиріг злегка остудимо і перевернемо форму на блюдо.

Пиріг з листкового тіста з грушами

Можна спекти смачний грушевий пиріг з листкового тіста.

Інгредієнти:

  • 500 г листкового тіста;
  • 4-6 груш;
  • 500 мл густого йогурту;
  • трохи ваніліну;
  • 2 столові ложки цукру.

Приготування:

Розкотимо листкове тісто в пласт і викласти у змащену маслом форму для випікання, сформуємо бортики з тіста. Змішаємо йогурт, цукор і ванілін до однорідного стану. Очистимо груші, наріжемо скибочками і викладемо у форму з тістом. Заллємо скибочки груш йогуртовій масою і помістимо сформований таким чином пиріг в розігріту до 200 ° С духовку. Випікати будемо протягом 40 хвилин. Заливний грушевий пиріг особливо гарний, коли трохи охолоне і начинка «схопиться».

Додайте сир

Смачним буде і грушевий пиріг з сиром.

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки сметани;
  • стільки ж борошна пшеничного;
  • 200 г сиру домашнього;
  • грам 100-150 масла вершкового;
  • 6 груш;
  • 3 яйця;
  • 4 столові ложки цукру;
  • пів-лимона;
  • щіпка солі.

Приготування:

Розітремо 1 яйце з 1 столовою ложкою цукру. Продовжуючи розмішувати, додамо розм'якшене вершкове масло і 1 столову ложку сметани. Потроху усипаємо 1 склянка просіяного борошна. Вимісимо тісто і помістимо в холодильник на півгодини. Очистимо груші від шкірки, видалити серцевину й наріжемо часточками. Розітремо сир зі сметаною і лимонним соком. Взобьем 2 яйця з 3 столовими recept grushevogo piroga 1 1 Рецепт грушевого пирогаложками цукру (міксером). Додамо борошно, що залишилося, сирну масу і перемішаємо ретельно. Тісто розкачати і викласти у змащену маслом форму, сформуємо бортики. Зверху викладемо скибочки груш, а поверх рівним шаром – сирну масу. Помістимо пиріг в духовку на годинку. Вимкнемо вогонь і дамо охолонути, не виймаючи. Готовий пиріг можна прикрасити часточками груш, горіхами і збитими вершками з тертим шоколадом.

Коли свіжих груш немає, можна спекти пиріг з грушевим варенням. Все робимо так само, як в рецептах, наведених вище, тільки замість свіжих груш використовуємо скибочки з варення.

Filed in: Десерти
×

Post a Comment