Рецепт картопляної запіканки

recept kartofelnoj zapekanki 1 Рецепт картопляної запіканки

Картопляна запіканка в різних варіантах – смачне і поживне блюдо. Рецепт картопляної запіканки простий. Картоплю відварюємо в «мундирі», очищаємо, протираємо на крупній тертці, злегка охолоджуємо. Зазвичай картопляна запіканка готується з яйцем. Змішуємо терту картоплю з сирими яйцями, при бажанні можна додати дрібно нарізану і злегка спасерувати цибулю. Викладемо масу у форму для запікання, рясно змащену жиром і посипану панірувальними сухарями. Змащуємо поверхню яйцем, сметаною, а краще – яйцем зі сметаною. Можна присипати тертим сиром – буде ще смачніше. Для приготування буде потрібно 4-5 картоплин, 2 курячих яйця, панірувальні сухарі, сметана, твердий сир, масло, цибуля.

Картопляна запіканка з начинкою

Можна приготувати картопляну запіканку з фаршем (м'ясним, рибним, грибним, овочевим). Фарш укладають між шарами картопляної маси. Запіканка картопляна з сирим фаршем, м'ясних чи рибних, готується швидко і легко в добре розігрітому духовому шафі. Картоплю можна не варити в «мундирі», а очистити, зварити до напівготовності і натерти на крупній тертці або подрібнити (вручну, чопери, в комбайні).

Запіканка з кабачками

Запіканка картопляна з кабачками – теж смачно.

Інгредієнти:

  • 5 картоплин;
  • 2 яйця;
  • 1 кабачок;
  • склянка сметани;
  • олія соняшникова;
  • 100 г тертого сиру.

Приготування:

Сирий очищену картоплю відварити протягом хвилин 8-10 і натремо на крупній тертці або подрібнити чопер. Кабачки натремо на крупній тертці. Змішаємо всі, додамо яйця і перемішаємо. Рясно змажемо форму маслом або смальцем. Викладемо у форму овочеву масу і будемо запікати. Перервемо процес хвилин за 10 до готовності, виймемо форму і змажемо запіканку сметаною, посиплемо тертим сиром, після чого знову відправимо в духову шафу.

Незвичайна запіканка

Інгредієнти:

  • близько 1 кг картоплі;
  • 500 г курячої печінки;
  • 2 цибулини;
  • склянка молока або вершків;
  • 100 г натурального вершкового масла;
  • 1-2 яйця;
  • сіль;
  • перець;
  • сметана;
  • трохи тертого сиру.

Приготування:

Картопляна запіканка з печінкою порадує вас простотою приготування і незвичністю ідеї. Відваримо очищену картоплю, нарізану часточками, до готовності. Приготуємо пюре з додаванням вершкового масла і, можливо, цільного молока або вершків. Очищену цибулину наріжемо дрібно і злегка обсмажити на олії до золотистого відтінку. Додамо печінку, нарізану дрібними шматочками. По готовності печінки все злегка присолити і поперчити. Рясно змащуємо маслом форму для запікання і викладаємо в неї рівномірно половину приготованого раніше пюре. Зверху пюре викладаємо шар печінки з цибулею. Зверху – ще шар пюре. Запіканку змащуємо сирим яйцем і відправляємо в добре розігріту духову шафу. Картопляна запіканка в духовці готується хвилин 45, до придбання красивого апетитного відтінку. Готову запіканку краще подати теплою, змастивши сметаною і присипавши тертим сиром. У пюре можна додати подрібнений кріп.

Запіканка картопляна з помідорами

Інгредієнти:

  • близько 1 кг картоплі;
  • грам 500-400 помідорів (не водянистих);
  • грам 200 твердого тертого сиру;
  • трохи вершкового масла;
  • 1-2 яйця;
  • трохи молока або вершків;
  • петрушка;
  • кріп;
  • сіль;
  • перець чорний мелений.

Приготування:

recept kartofelnoj zapekanki 1 1 Рецепт картопляної запіканки

Очищену картоплю наріжемо дрібної короткою соломкою. Вимиємо помідори, промокніть серветкою і наріжемо скибочками впоперек. Сир натремо на крупній тертці. Рясно змажемо маслом форму, викладемо шарами почергово скибочки картоплі, зверху – скибочки помідор і зверху прісиплем сиром. Підсолимо і поперчимо. Перемішаємо молоко і яйце, злегка взобьем і заллємо цією масою вміст форми і відправимо її в духову шафу, розігрітий до температури 200 ° С, хвилин на 45-50. Готову запіканку змажемо сметаною і прісиплем подрібненою зеленню. Подавати картопляну запіканку можна зі свіжим чаєм або компотом із сухофруктів. Ця страва більш підходить для холодної пори року.

×

Post a Comment