Рецепт мацоні

recept maconi 1 Рецепт мацоні

Мацоні – це кисломолочний напій, що належить грузинській і вірменській кухні. Він досить сильно схожий на звичайну кисляк, але все ж смакові відмінності є. Цей напій ідеально підходить для харчування не тільки дорослих, але й дітей. Напій мацоні можна цілком знайти на прилавках магазинів, але все ж він не такий як справжній, домашній. Немає нічого краще, ніж холодний мацоні в жарку літню погоду. Він освіжає, вгамовує спрагу і в той же час насичує. Якщо дотримуватися рецепту приготування закваски і самого напою, то ви завжди зможете забезпечити вашу сім'ю смачним і корисним сніданком.

Закваска для мацоні

У ролі закваски для мацоні виступають бактеріальні закваски, які ви можете знайти в аптеці. Як правило, це спеціальні речовини, які призначені для відновлення мікрофлори людського кишечника. Так само для закваски використовують вже готовий мацоні, але і його для початку потрібно зробити. В якості інгредієнта для закваски ви також можете використовувати гарну жирну сметану, але, на жаль, вона не дає такого хорошої якості йогурту. Для полегшення роботи, ми пропонуємо вам використовувати в якості первісної закваски спеціальні краплі Хілак форте. Це буде ідеальним інгредієнтом для першої порції Мароні, про рецепт якого рець піде нижче.

Як приготувати мацоні?

Інгредієнти:

  • молоко – 500 мл;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • хілак форте – 5 крапель.

Приготування

Молоко закип'ятіть і остудіть. Молоко не повинно бути гарячим, але і не повинно бути просто теплим. Спробуйте кінчиком пальця, якщо можна терпіти, то температура молока ідеальна. Сметану добре перемішайте з краплями хілак форте. Молоко перелийте в банку, додайте закваску, добре перемішайте і закрийте кришкою. Укутайте банку рушником і залиште на 3-4 години в темному місці в кімнаті. Через необхідний час акуратно переставте банку в холодильник. Ні в якому разі не трусіть банку з мацоні. Через 2 години ваш recept maconi 1 1 Рецепт мацонімацоні готовий.

Найкраще приготування мацоні залишити на вечір. Тоді, простоявши ніч в кімнаті, воно заквасити як можна краще. Так само варто пам'ятати, що перед тим як робити мацоні, потрібно переконатися в якості і свіжості молока. Для мацоні потрібно вибирати свіже коров'яче молоко, хорошою жирності. В подальшому після приготування першого мацоні, для закваски ви можете використовувати ваш готовий мацоні, по 1 чайній ложці на півлітра молока. Приблизно на шосту закваску у вас вже буде самий справжній мацоні, яким ви зможете похвалитися всім знайомим.

×

Post a Comment