Рецепти салатів на зиму

Заготівля салатів на зиму не менш популярна серед господинь, ніж консервування огірків і помідорів. recepty salatov na zimu 1 Рецепти салатів на зимуНа зимовому святковому столі салат з овочів є одним з найулюбленіших страв. А то кількість вітамінів і корисних речовин, якими салати постачають наш організм взимку, роблять їх просто незамінними джерелами здоров'я.

Існує безліч рецептів заготовок салатів на зиму. Розглянемо найпопулярніші і смачні з них.

Салати на зиму з помідор

Помідор прекрасно поєднується з багатьма овочами – перцем, баклажанами, огірками. Цей овоч входить до складу багатьох рецептів салатів.

Рецепт салату з кабачків і помідорів на зиму. Інгредієнти: 1 кілограм помідорів, 1 кілограм кабачків, 1 невеликий стручок гіркого перцю, 500 грам цибулі, 50 грам цукру, 50 грам солі, рослинна олія. Овочі необхідно помити, почистити і нарізати. У велику каструлю потрібно викласти кабачки, заправити їх сіллю, цукром і гасити на невеликому вогні в рослинній олії. Через 10 хвилин до кабачків потрібно додати помідори, слідом за помідорами через 10 хвилин – часник, останнім – цибуля. Гасити овочі слід 10-15 хвилин.

У підготовлені заздалегідь банки (вимиті і стерилізовані) розкласти овочі, трохи остудити і закатати. Після повного охолодження перемістити банки в холодне місце.

Рецепт салату на зиму з перцю, капусти і помідорів. Інгредієнти: 2 кілограми помідорів, 1 кілограм огірків, по 500 г моркви і цибулі, 1 кілограм капусти, 1,5 кілограм болгарського солодкого перцю, по 100 грам солі і цукру, оцет, рослинне масло.

Ріжемо овочі: помідори і перець – часточками, цибулю – кільцями, огірки – кільцями. Капусту треба дрібно нашаткувати. У великому посуді змішати всі овочі, заправити їх сіллю, перцем, цукром та олією. Ретельно перемішати і залишити на пару годин до виділення соку. Після цього овочі розкласти по літровим банкам, стерилізувати 10 хвилин і закатати. Закочені банки зберігати в холоді.

Салат овочевий з рисом на зиму

Інгредієнти: 2 кілограми стиглих помідорів, 1 кілограм цибулі, 1 кілограм болгарського перцю, 1 кілограм морквини, 1 склянка рису, 1 головка часнику, по 3 столові ложки солі та цукру, рослинне масло. Нарізану цибулю і перець обсмажувати в олії протягом 10 хвилин. Рис зварити до напівготовності. Помідори нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Змішати всі овочі з рисом, додати сіль, цукор і тушкувати протягом 30 хвилин на слабкому вогні. В самому кінці додати пропущений через прес часник. Розкласти овочі з рисом по банкам, закатати.

Салат з буряка, моркви і яблук на зиму

Інгредієнти: по 1 кілограму буряка, моркви, яблук, помідорів, цибулі. Також, потрібно 1 склянка олії, сіль, цукор. Яблука, буряки та моркву натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати півкільцями, а помідори – часточками. Всі інгредієнти змішати і тушкувати в рослинній олії протягом півтори години. Після цього гарячий салат розкласти по банках і закрутити.

Рецепт зеленого салату на зиму з м'ятою

Інгредієнти: 1 кілограм помідорів, гілочка м'яти, пучок петрушки, пучок кропу, по одній чайній ложці солі й цукру, оцет. На дно банки укласти м'яту, частина петрушки і кропу. Зверху викласти нарізані часточками помідори. На помідори укласти залишилася зелень, сіль, цукор і залити банки окропом. Після 5-хвилинної стерилізації на водяній баніrecepty salatov na zimu 1 1 Рецепти салатів на зиму банки слід закатати.

Великою популярністю, також, користується салат з баклажанів на зиму. Баклажани відмінно поєднуються з перцями і помідорами. Перед закручуванням їх необхідно відварити, інакше вони можуть вийти жорсткими.

Надзвичайно смачними виходять салати на зиму з квасолі та овочів. 150 грамів відвареної квасолі слід додавати на кожен кілограм овочів.

Консервування овочевих салатів на зиму - це унікальна можливість подарувати собі та своїм близьким шматочок літа навіть в зимовий час.

×

Post a Comment