Рибний рулет

rybnyj rulet 1 Рибний рулет

Для тих, хто хоче приготувати на вечерю щось незвичайне і не сильно калорійне, пропонуємо спробувати запечений рибний рулет. Риба для цієї страви підійде практично будь-яка, але краще все-таки вибирати не дуже жирні сорти. Рибні рулети вийдуть більш смачними, якщо їх після приготування поставити на кілька годин у холодильник.

Рибний рулет в лаваші

Інгредієнти:

  • філе риби – 1 кг;
  • лаваш;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • батон – 100 г;
  • Яйце – 2 шт.;
  • масло вершкове – 2 ст. ложки;
  • сіль, перець – за смаком;
  • борошно – 10 г;
  • сир – 100 г;
  • молоко – 250 мл;
  • сметана – 100 г;
  • лимонна кислота – за смаком.

Приготування

Рибне філе пропускаємо через м'ясорубку разом з очищеним ріпчастою цибулею і вимоченим в молоці батоном. Додаємо яйця, масло, солимо і перчимо до смаку. Якщо маса вийшла рідкою, то сміливо додайте трохи борошна або панірувальних сухарів. Візьміть аркуш лаваша, намажте фаршем і загорніть в рулет. Не забудьте покласти в серединку кілька шматочків вершкового масла. Потім покладіть наш рулет на змащений маслом деко і поставте в розігріту до 180 ° духовку на 30 хвилин. Поки рулет готується, давайте приготуємо соус для нього. Для цього розведіть борошно холодним молоком, додайте сметану, сіль, перець і лимонну кислоту.

Хвилин за 10 до закінчення, вийміть рулет, полийте отриманим соусом, посипте тертим сиром і знову відправте його в духовку. Рулет з рибного фаршу готовий! На додаток до нього добре підійде салат з білокачанної капусти. Смачного!

Рибний рулет з грибами

Інгредієнти:

  • філе риби – 500 г;
  • печериці – 150 г;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • петрушка;
  • батон – 100 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • панірувальні сухарі – 1 ст. ложка;
  • вершкове масло – 30 г;
  • сіль, перець – за смаком.

Приготування

rybnyj rulet 1 1 Рибний рулет

Пропускаємо рибне філе через м'ясорубку разом з розмоченим батоном. Заправляємо, отриманий фарш сіллю, чорним меленим перцем і гарненько перемішуємо. Гриби ріжемо пластинами і обсмажуємо разом з порізаною цибулею і петрушкою на маслі, охолоджуємо і додаємо дрібно порізане варене яйце.

На чистий рушник викладаємо рівним шаром фарш і рівномірно розподіляємо його. На середину викладаємо начинку і, піднявши за краї рушники, з'єднуємо фарш у вигляді ковбаски. На деко, змащене маслом, скачуємо з рушники рулет швом донизу, обсипаємо і ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин. Рибний рулет з яйцем і грибами готовий!

×

Post a Comment