Салат «Корзинка»

salat korzinka 1 Салат «Корзинка»

Салат «Корзинка» – ефектне прикраса будь-якого святкового столу. По суті, сформувати кошик можна з якого завгодно салату, а ось ідеями для оформлення і деякими цікавими рецептами ми з вами поділимося.

Салат «Грибна кошик»

Інгредієнти:

  • куряче філе – 200 г;
  • корнішони – 100 г;
  • гриби мариновані – 100 г;
  • картопля – 70 г;
  • кукурудза – 100 г;
  • майонез – для заправки.

Приготування

Куряче філе варимо і поділяємо на волокна з допомогою виделки. Картоплю відварюємо і нарізаємо кубиками. У глибокій мисці змішуємо подрібнені корнішони, гриби і кукурудзу, додаємо готову курку, картоплю і заправляємо все майонезом. Готовий салат можна подати просто так або викласти на крекери, але для справжнього грибного салату необхідна корзинка, яку роблять з тонких смужок тесту, викладених на будь вогнетривкої формі.

Салат «Корзинка з квітами»

Інгредієнти:

  • гливи – 200 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • шинка – 200 г;
  • куряча грудка – 200 г;
  • морква по-корейськи – 150 г;
  • сир твердий – 250 г;
  • морква – 1 шт.;
  • буряк – 1 шт.;
  • маслини – 7-8 шт.;
  • майонез – для заправки;
  • зелень – 1 пучок.

Приготування

Всі інгредієнти нарізуємо, куряче філе відварюємо, натираємо половину всього сиру, гливи смажимо з цибулею. Салат укладаємо шарами в будь-якому порядку, чергуючи шари інгредієнтів з майонезній сіточкою. Самий верхній шари рясно змащуємо майонезом і покриваємо щільним ковдрою з дрібно нарізаної зелені.

Переходимо до прикраси: відварну моркву і буряк ріжемо на тонкі стрічки за допомогою овочерізки – це будуть пелюстки квітів, тонкі брусочки маслин послужать тичинками, а з тонких пластів сиру можна викласти форму кошика.

Рецепт салату в сирній кошику

Сирні кошики дуже прості в приготуванні, а наповнити їх можна практично будь-яким вподобаним салатом, ми вибрали класичний «Цезар», але внесли в нього деякі зміни.

Інгредієнти:

Для салату:

  • листовий салат – 1 пучок;
  • Яйце – 2 шт.;
  • куряче філе – 250 г;
  • білий хліб – 80 г;
  • болгарський перець – 70 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • сир «Пармезан» – 50 г;
  • оливкова олія – 3 ст. ложки;
  • лимонний сік – 1 ст. ложка;
  • гірчиця – 1 ч. ложка;
  • оцет бальзамічний – 1 ч. ложка;
  • сіль, перець.

Для кошиків:

  • сир твердий – 100 г;
  • масло рослинне – 1 ч. ложка.

Приготування

Почнемо з сирних кошиків: будь-який твердий сир натираємо на дрібній тертці і викладаємо на папір для випікання, змащену невеликою кількістю масла. Кожна з кошиків повинна лежати на окремому шматочку паперу! Закладаємо листи в духовку і чекаємо поки сир почне плавитися, як тільки це відбудеться, дістаємо наші майбутні кошики і накладаємо кожну з них на дно склянки змащене маслом. Коли сир охолоне й стане тримати форму – від паперу можна буде легко позбутися.

Щоб приготувати класичний «Цезар» необхідно нарізати білий хліб кубиках і поставити його сушитися в духовку злегка полив рослинним маслом.salat korzinka 1 1 Салат «Корзинка» Поки готуються сухарики можна зайнятися заправкою: в невеликій ємності змішуємо сік лимона, оливкова олія, гірчицю, оцет, роздавлений часник і спеції. Такий заправкою ми поливаємо заздалегідь розібране на волокна куряче філе, нарізане відварене яйце, перець і порвані листя салату. Укладаємо «Цезар» в сирні кошики, посипаємо сухариками, тертим «Пармезаном» і їмо з апетитом.

Якщо ви не хочете витрачати час на сирні кошики, то будь-які запропоновані салати можна подавати у вафельних кошиках, вийде не менш смачний. Смачного!

×

Post a Comment