Салат з яловичого язика – рецепт

salat iz govjazhego jazyka – recept 1 Салат з яловичого язика   рецепт

Мова здавна вважається вишуканим делікатесом. Його використовують для приготування гарячих основних страв і заливного, однак, найбільш смачний мову в салатах. Найчастіше для приготування страв використовують яловичий язик, рідше – свинячий. Готують його так: спочатку відварюють протягом 3-4 годин, потім занурюють у крижану воду (відразу після приготування), щоб легко відокремити покривні плівки, а після нарізають і готують смачний салат з яловичого язика.

Легкий салат з мовою

Цей салат неспроста отримав свою назву. Крім легкості в приготування, такий салат легко їсти, він не викликає тяжкості після трапези і відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою.

Інгредієнти:

  • язик відварний – 200 г;
  • печериці консервовані – 50 г;
  • твердий сир – 50 г;
  • помідор – 1шт.;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • маслини, оливки – за смаком;
  • оливкова олія – 2 ст. ложки;
  • лимонний сік – 1 ст. ложка;
  • сіль, перець – за смаком.

Приготування

Мова нарізаємо брусочками, помідори, перець і гриби – кубиками, сир натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо оливковою салом і соком лимона, посипаємо сіллю і перцем. Такий простий салат з яловичого язика можна прикрасити також просто: гілочками петрушки, оливками і маслинами. За бажанням в салат можна додати ріпчасту цибулю, попередньо замаринований в лимонному соку.

Салат «Олів'є» з яловичим язиком

Відмінна заміна традиційному і наскучило салату «Олів'є», яка підійде до келиха шампанського, і не тільки в новорічну ніч.

Інгредієнти:

  • язик відварний – 1 шт.;
  • огірок свіжий – 2 шт.;
  • картопля – 4 шт.;
  • горошок консервований – 1 банка;
  • яйця – 5 шт.;
  • кріп -? пучка;
  • часник – 5 зубчиків;
  • майонез – для заправки.

Приготування

Перед тим, як робити салат із мови, маринуємо огірки: кожен розрізаємо на 4 частини, укладаємо в банку разом з кропом і 4 зубчиками часнику і заливаємо розсолом (3 ст. Ложки солі на 1 літр кип'яченої води). Огірки залишаємо в маринаді на 3 години.

Картоплю і яйця відварюємо і нарізаємо кубиками. Аналогічним чином поступаємо з мовою і огірками. Всі інгредієнти, включаючи горошок, змішуємо в глибокому посуді і заправляємо соусом з майонезу і роздавленого зубчики часнику. Салат з відвареного яловичого язика залишаємо в холодильнику на 1 годину, а перед подачею посипаємо улюбленою подрібненою зеленню.

М'ясний салат з яловичим язиком

Для тих, хто не вважає калорій пропонуємо приготувати дуже смачний салат з м'ясного асорті. М'ясні інгредієнти можна змінювати в залежності від індивідуальних переваг.

Інгредієнти:

  • яловичина – 300 г;
  • яловичий язик – 100;
  • куряче філе – 100 г;
  • шинка – 100 г;
  • болгарський перець – 1шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • корнішони – 6-7 шт.;
  • майонез, гірчиця – для заправки.

Приготування

Яловичину і куряче філе відварюємо в підсоленій воді й нарізаємо соломкою,salat iz govjazhego jazyka – recept 1 1 Салат з яловичого язика   рецепт аналогічно шинці і яловичому мови. Болгарський перець і корнішони нарізаємо брусочками, а ріпчасту цибулю – кільцями і маринуємо в суміші води, оцту і цукру (2:2:1) 15-20 хвилин. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо сумішшю майонезу і гірчиці (співвідношення – за смаком). Готовий салат залишаємо в холодильнику на 1 годину і традиційно прикрашаємо гілочками улюбленої зелені перед подачею.

За бажанням гірчично-майонезну заправку можна замінити більш ніжним варіантом з суміші сметани і йогурту з додавання лимонного соку і подрібненої зелені. Смачного!

×

Post a Comment