Шашлик з індички

shashlyk iz indejki 1 Шашлик з індички

Нехай шашлик з індички не дуже популярний, але це зовсім не означає, що він менш смачний, чим шашлик з баранини або свинини. Як і в будь-якому іншому вигляді даного блюда, особливе місце в процесі приготування займає маринад для шашлику з індички. Тому сьогодні ми хочемо розповісти вам про те, як замаринувати індичку так, щоб вона вийшла ніжною і соковитою.

Як приготувати шашлик з індички? Рецепти

Шашлик з філе індички в кефірі

Інгредієнти:

  • 2 кілограми філе індички;
  • 4 головки ріпчастої цибулі;
  • 2 склянки кефіру;
  • 2-3 болгарських перцю;
  • 2 столові ложки томатного соку;
  • лавровий лист, запашний перець, перець чорний мелений;
  • сіль за смаком.

Приготування:

Ріжемо індичатину порційними шматками. Складаємо м'ясо в каструлю, туди ж нарізаємо кільцями цибулю, і трохи мнемо м'ясо з цибулею руками. Це потрібно для того, щоб цибуля пустила сік. Потім виливаємо в каструлю кефір, прянощі (перець запашний і чорний мелений, лавровий лист), томатний сік і сіль. Маринуємо м'ясо в прохолодному місці протягом 6 годин. Нанизуючи філе на шампур, чергуйте його з шматочками болгарського перцю.

Шашлик з індички в духовці

Інгредієнти:

  • 1,5 кілограма філе з берда індички;
  • 3 головки ріпчастої цибулі;
  • 3 столові ложки соняшникової олії;
  • 5 столових ложок вустерширського соусу;
  • 1 лимон;
  • сушений базилік, чорний мелений перець, майоран;
  • сіль за смаком.

Приготування:

Нарізаємо індичку невеликими шматочками. Цибулю нарізаємо кільцями і змішуємо його з м'ясом. Потім приправляємо сухим майораном, чорним меленим перцем, сушеним базиліком і сіллю за смаком. Перемішуємо і додаємо соняшникова олія, сік половинки лимона і вустерширський соус. Маринуємо м'ясо протягом 4 годин. Потім нанизуємо м'ясо на дерев'яні шпажки і смажимо в розігрітій до 220 градусів духовці 30 хвилин.

Шашлик з індички в аерогрилі

Інгредієнти:

  • 1,5 кілограма філе індички;
  • 4 головки ріпчастої цибулі;
  • 1 лимон;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • червоний і чорний мелений перець;
  • сіль за смаком.

Приготування:

Нарізаємо філе індички на порційні шматки. Заправляємо філе соком 1 лимона і оливковим маслом. Туди ж додаємо цибулю, сіль і суміш червоного і чорного перців. Маринуємо м'ясо протягом 1-2 годин. Потім зливаємо маринад з м'яса, додаємо туди трохи води і виливаємо його на дно аерогриля (разом з цибулею). М'ясо нанизуємо на шампури і готуємо його на аерогрилі протягом 6 хвилин при температурі 260 градусів. Вентилювання при цьому повинно бути сильним. Після знижуємо температуру до 235 градусів і ставимо регулятор вентилювання в середнє положення. І смажимо ще 15 хвилин. Подаємо з маринованою цибулею.


Рецепт пікантного шашлику з індичатини

Інгредієнти:

  • 1 кілограм індичого філе;
  • маленький шматочок імбиру;
  • 2-3 зубки часнику;
  • зелена цибуля;
  • мелиса (кілька гілочок);
  • 2 червоних солодких перцю;
  • 4 столові ложки соняшникової або оливкової олії;
  • 125 мл соєвого соусу;
  • 1 лайм;
  • 50 мл апельсинового соку;
  • 0,5 чайної ложки аджики;
  • чорний мелений перець, сіль за смаком.

Приготування:

shashlyk iz indejki 1 1 Шашлик з індички

Нарізаємо індичку на невеликі шматочки, посипаємо її сіллю і перцем і відставляємо в бік. Приступаємо до приготування маринаду. Червоний перець ріжемо невеликими кубиками, цибулю дрібно рубаємо. Також дрібно потрібно порізати імбир і часник, і подрібнити гілочки свіжої меліси. Всі ці інгредієнти перемішуємо і додаємо рослинне масло, сік половинки лайма, 50 мл апельсинового соку, півсклянки соєвого соусу і половину чайної ложки аджики (бажано гострої). Потім додаємо маринад до нарізання м'яса і маринуємо шашлик в холодильнику близько 1-2 годин.

Смажити шашлик за цим рецептом можна як на розжареному вугіллі, так і в духовці. Для другого способу смаження потрібно нанизати індичку на дерев'яні шпажки, скласти її на змащене маслом деко і смажити при температурі 240 градусів протягом 40 хвилин. Періодично слід поливати шашлик маринадом.

×

Post a Comment