Штрудель з вишнею

shtrudel s vishnej 1 Штрудель з вишнею

Штрудель з вишнею є чисто австрійським стравою. Але в наші дні рецепт цього десерту дуже популярний і в інших країнах. Одним словом, штрудель, де б його не приготували, завжди залишається штруделем! Його можна спекти з будь-якою начинкою, адже найголовніше в приготуванні штруделя – це тісто. Якщо приготувати тісто правильно, то воно буде добре тримати будь-яку начинку і додасть ласощів приголомшливий смак. Ви можете приготувати його як на сніданок, так і в якості десерту до чаю. Як же приготувати штрудель з вишнею? Пропонуємо вам дуже простий рецепт приготування вишневого штруделя з ароматною начинкою.

Вишневий штрудель з листкового тіста

Інгредієнти:

  • готове листкове тісто – 500 г;
  • свіжа вишня (без кісточок) – 500 г;
  • цукор – 100 г;
  • масло вершкове – 30 г;
  • крохмаль – 2 ст. ложки;
  • сухарі панірувальні – 3 ст. ложки;
  • цукрова пудра – за смаком.

Приготування

Отже, займемося приготуванням начинки. Для цього вишню моєму, очищаємо від кісточок, якщо є необхідність, і висипаємо в друшляк, щоб стік весь сік. Заздалегідь перед цим, під друшляк ставимо тарілочку, щоб зібрати вишневий сік. Що стекла сік перемішуємо з цукром, ставимо на слабкий вогонь і нагріваємо до кипіння. Акуратно додаємо в вишневий сироп крохмаль і перемішуємо до однорідності, щоб не утворилися грудочки. Приготований сироп охолоджуємо, додаємо до вишням, всипаємо панірувальні сухарі і гарненько перемішуємо.

Готувати не дріжджове листкове тісто розгортаємо в 3 тонких пласта. Перший пласт Промазуємо заздалегідь розтопленим вершковим маслом, викладаємо на нього рівномірно вишневу начинку і загортаємо в рулет. Другий і третій пласт також закладаємо начинкою і звертаємо в рулети.

Приготований штрудель викладаємо на деко, застелений папером для випічки і ставимо в розігріту на 200 градусів духовку. Випікаємо приблизно 15 хвилин.

Готовий штрудель з вишнею Остуджуємо, нарізаємо скибочками, викладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою. Вишневий штрудель з листкового тіста найкраще подавати з ванільним морозивом.

Штрудель із сиром і вишнями

Інгредієнти:

  • борошно – 250 г;
  • масло вершкове – 2 ст. ложки;
  • лимонний сік – 1 ч. ложка;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • яйце – 1 шт.;
  • сир – 300 г;
  • свіжа вишня – 1 ст.;
  • кориця – 1 ч. ложка;
  • цукор – 50 г;
  • цукрова пудра – 2 ст. ложки;
  • яєчний жовток – 1 шт.;
  • масло рослинне – для змазування.

Приготування

Даний рецепт штруделя з вишнею починається з приготування тіста. В окремій тарілочці збиваємо яйце і лимонний сік в густу піну. Борошно просіваємо в глибоку миску. Робимо в борошні лунку, акуратно вливаємо підготовлене яйце і солимо за смаком. Додаємо розтоплене вершкове масло і замішуємо однорідне гладке тісто, розбавляючи потроху теплою водою. Щоб тісто вийшло більш еластичним і пружним, його треба гарненько пом'яти і відбити об тверду поверхню. Кладемо готове тісто в каструльку, накриваємо рушником і ставимо в тепло на 30 хвилин.

У той час займемося приготуванням творожено-вишневої начинки.shtrudel s vishnej 1 1 Штрудель з вишнею Яєчний жовток розтираємо з цукром до білої пишної маси. Змішуємо яєчну масу з добре перекрученим сиром. Додаємо помиті і очищені від кісточок вишні, всипаємо ванільний цукор і корицю. Все добре перемішуємо до отримання однорідної маси.

Піднялося тісто рівномірно розгортаємо в тонкий пласт, зверху викладаємо приготовану начинку і загортаємо в рулет. Змащуємо рослинним маслом і викладаємо на деко. Ставимо штрудель в розігріту духовку, і випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий штрудель Остуджуємо і посипаємо цукровою пудрою.

Запросіть на чашку чаю своїх друзів і здивуєте їх чудовим штруделем з вишнею та сиром – повірте, вони будуть у захваті.

×

Post a Comment