Свинина з чорносливом – рецепт

svinina s chernoslivom recept 1 Свинина з чорносливом   рецепт

Свиняче м'ясо чудово поєднується з будь-якими кисло-солодкими фруктами та сухофруктами, особливо з чорносливом. Який би рецепт свинини ви не взяли за основу, блюдо вийде соковитим, ароматним, м'ясо просочується соком сухофрукта, виділеним при гасінні, та й запах – запаморочливий! Як же приготувати таку смачну свинину з чорносливом? Є кілька варіантів і найпопулярніший – гасіння в казані. М'ясо можна готувати цілісним шматком, але краще зробити гуляш зі свинини з чорносливом – відразу нарізуєте порційні шматочки, це і зручно при подачі, і страва виходить ніжним, м'яким, готується швидше. Загалом, обговоримо кілька рецептів настільки ласого блюда.

Відбивні зі свинини з чорносливом

Чи пробували ви готувати відбивні з «секретом»? Таке блюдо незвично, апетитно виглядає, чудово виглядає на святковому столі. Адже свинина з чорносливом не тільки гаситься або смажиться, є рецепт і відбивних. Чорнослив закладається в «конвертики» з м'яса, додається м'який тертий сир, при високій температурі сир плавиться, сухофрукт виділяє сік. Звучить смачно? Тоді давайте спробуємо приготувати.

Інгредієнти:

  • свинячі відбивні – 4 шт.;
  • чорнослив (без кісточок) – 70 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сир – 100 г;
  • Яйце – 2 шт.;
  • сухарі панірувальні;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • масло рослинне.

Приготування

М'ясо миємо, добре відбиваємо, солимо і перчимо. Замочуємо чорнослив в холодній воді десь на 1,5-2 години, потім злегка його віджимаємо та нарізаємо шматочками. Цибуля також ріжемо дрібними кубиками, а сир натираємо на крупній тертці. Перемішуємо всі інгредієнти. На свинячі відбивні викладаємо начинку і кожен шматочок складаємо навпіл. Можете скріпити зубочисткою, тільки не забудьте потім їх вийняти. Збиваємо яйця, підготовлену відбивну зі свинини з чорносливом мачає в них, обвалюють у сухарях і обсмажуємо в сковороді у великій кількості олії до утворення рум'яної скоринки. Потім, відбивні укладаємо у форму для запікання і доводимо до готовності в духовці близько 15 хвилин.

Печеня з свинини з чорносливом

Готувати свинину з чорносливом досить просто. Згідно з рецептом, більшу частину часу м'ясо гаситься під кришкою казанчіка, або нудиться в горщиках, а господиня в цей час може займатися своїми справами. При приготуванні будь-якої страви в горщиках, необхідно дотримуватися одне правило: хвилин за 30 до того, як почнете укладати продукти, замочіть горщик у воді, його пори розширяться і при приготуванні продукти не втратять своєї соковитості та аромату.

Інгредієнти:

  • свинина – 0,5 кг;
  • чорнослив – 10 шт.;
  • цибуля – 3 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • майонез;
  • лавровий лист, зелень;
  • картопля – 10 шт.;
  • сіль, спеції – за смаком.

Приготування

Нарізаємо свинину на невеликі шматочки, приправляємо спеціями і обсмажуємо на рослинному маслі. Промиваємо чорнослив, цибулю дрібно нарізаємо, моркву трьом на крупній тертці. Тепер укладаємо в горщик м'ясо, потім лук і 2 штучки чорносливу. Потім морквину, порізану зелень і 1 шт. svinina s chernoslivom recept 1 1 Свинина з чорносливом   рецептлаврового листа. Зверху викладаємо картоплю, порізану брусочками, і заливаємо горщики водою таким чином, щоб вода не повністю покривала картоплю. Змащуємо наша страва майонезом і ставимо в духовку на 1,5 години при температурі 200 градусів. Свинина, тушкована з чорносливом, зазвичай подається на стіл прямо в горщиках, в яких вона готувалася.

Є гурмани, які воліють, щоб м'ясо таки було подрумяненним, для цього ми пропонуємо вам попередньо злегка обсмажити шматочки свинини на сковороді, а потім смажена свинина з чорносливом та овочами вкладається в горщики для подальшого гасіння.

×

Post a Comment