Вареники з м'ясом

vareniki s mjasom 1 Вареники з м'ясом

Всі ми знаємо такі страви як пельмені та млинці з м'ясом, але от чуючи про варениках із м'ясом, деякі дивуються і не розуміють, чим крім форми, вони відрізняються від пельменів. Так ось, основна відмінність полягає в тому, що в вареники кладуть відварене м'ясо, а не сире як в пельмені. Від цього і смак готове страви виходить зовсім інший.

Так що якщо хочете почастувати своїх гостей або домочадців незвичним, але смачним і ситним обідом, ми розповімо, як приготувати вареники з м'ясом.

Вареники з м'ясом – рецепт

Почнемо з найпростішого класичного рецепту приготування вареників з м'ясом, для яких нам знадобиться тільки тісто і відварне м'ясо.

Інгредієнти:

Для начинки:

  • яловича грудинка – 600 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • олія рослинна;
  • сіль, перець.

Для тіста:

  • борошно – 500 г;
  • рослинна олія – 4-5 ст. ложок;
  • вода – скільки візьме борошно;
  • сіль.

Приготування

Для приготування тіста потрібно просіяти борошно, зробити в ній лунку, влити олію, додати сіль і воду, стільки, щоб можна було замісити круте тісто. Вимісити тісто протягом 5 хвилин і, загорнувши в плівку, поставити в холодильник на 20 хвилин. М'ясо відварити і перекрутити через м'ясорубку, цибулю нашаткувати і обсмажити, перемішати м'ясо з цибулею. Тісто дістаємо з холодильника, ще трохи вимішуємо, розгортає і формою або склянкою вирізаємо гуртки. Ліпимо вареники і варимо їх, приблизно 3-5 хвилин.

Вареники з м'ясом і капустою

Якщо ви любите класичні вареники з капустою, то можете поєднати дві різні начинки в одній і приготувати вареники з капустою і м'ясом.

Інгредієнти:

Для начинки:

  • м'ясний фарш – 300 г;
  • капуста свіжа – 600 г;
  • цибуля – 1 шт.

Для тіста:

  • борошно – 500 г;
  • рослинна олія – 4-5 ст. ложок;
  • вода – скільки візьме борошно;
  • сіль.

Приготування

vareniki s mjasom 1 1 Вареники з м'ясом

Тісто замісити також, як у попередньому рецепті. Капусту і цибулю треба перемолоти в м'ясорубці, змішати з фаршем, посолити, поперчити. Наліпити вареники і варити їх в підсоленій воді близько 10-15 хвилин. Їсти можна зі сметаною або з цибулевої піджаркою.

Вареники з м'ясом і картоплею

Практично таким же способом, як вареники з м'ясом і капустою можна приготувати їх з м'ясом і картоплею. Тільки для начинки потрібно 500 г м'яса, одна цибулина і 1-2 склянки картопляного пюре. Цибулю і м'ясо треба нарізати і обсмажити, а потім змішати з пюре. Все інше робимо, як і в попередньому рецепті.

×

Post a Comment