Великодні страви

Які страви готують на Великдень? Фарбовані яйця, сирну паску, паски – це зрозуміло, але не може ж меню великоднього столу складатися тільки з цих страв. Звичайно, ні, є ще безліч традиційних страв, які можна включити в меню на Великдень.

pashalnye bljuda 1 Великодні страви

Яйця в футлярі

У будь меню на Великдень обов'язково включені варені яйця, але з цим продуктом можна приготувати ще багато інших цікавих страв для великоднього столу, наприклад яйця у футлярі.

Інгредієнти:

  • яйце – 5 шт.;
  • м'ясо – 250 г;
  • білий хліб – 1 шматок (м'якуш);
  • цибулина – 1 шт.;
  • панірувальні сухарі – 100 г;
  • гірчиця – 2 ч. ложки;
  • перець, сіль, зелень – за смаком.

Приготування

Пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, розмочений хліб і цибулю. Фарш солимо, перчимо, додаємо зелень і гірчицю. Три яйця варимо круто, решта два сирих збиваємо. Варене яйце загортаємо у фарш, мачає спочатку в збиті яйця, а після в панірувальні сухарі. Обсмажуємо у фритюрі.

Пасхальна коса

Напередодні свята кулінарні сайти кишать рецептами таких великодніх страв як сирна паска і курка, запечена під різними соусами. З випічкою все ще гірше – суцільні паски, а от про пасхальну косу всі чомусь забувають. pashalnye bljuda 1 1 Великодні страви

Інгредієнти:

  • сухі дріжджі – 1 пакетик (11 г);
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • яйце – 1 шт.;
  • борошно – 500 г;
  • молоко – 1 склянка;
  • рослинна олія – 6 ст. ложок;
  • сіль, мак.

Приготування

Заливаємо дріжджі невеликою кількістю теплого молока і ставимо в тепле місце, щоб «розпустилися». У мисці змішуємо яйце, молоко і масло. Додаємо цукор, сіль, і дріжджі. Все перемішуємо і поступово додаємо борошно. Вимішуємо тісто, щоб воно не приставало до рук, скачуємо його в кулю і даємо підійти в теплі. Після з тіста плетемо косичку, посипаємо її маком і випікати в духовці. Якщо хочемо щоб косичка блищала, то перед тим як поставити її в духовку, тісто потрібно змастити збитим жовтком.

Запечена риба в сирно-сметанному соусі

Ми всі звикли до великої кількості випічки на Великдень, але це не означає, що інших страв вхід на великодній стіл заборонений. Спробуйте порадувати себе і близьких ось такий запеченої рибкою.

Інгредієнти:

  • рибне філе – 250 м.;
  • борошно – 20 г;
  • рослинне масло – 30-50 г;
  • гриби свіжі – 100 г;
  • картопля – 350 г;
  • сметана – 250 г;
  • сир – 20 г;
  • вершкове масло – 20 г;
  • перець, сіль, зелень – за смаком.

Приготування

Рибу перчимо і солимо. Далі обсмажуємо, обваляти в борошні. Окремо обсмажуємо картоплю і гриби. Після рибу викладаємо на змащене маслом деко, туди ж відправляємо картопля з грибами. Все заливаємо сметаною, зверху посипаємо натертим на тертці сиром. Скроплюємо нашу композицію вершковим маслом (розтопленим) і запікаємо до золотисто-коричневої скоринки. Перед тим як подати на стіл, посипаємо зеленню.

Салат «Пасхальний»

Ну і який же святковий стіл без салату, особливо, якщо він пасхальний.

Інгредієнти:

  • курка відварна – 100 г;
  • яйце варене – 2 шт.;
  • свіжий огірок – 1 шт.;
  • чорнослив – 100 г;
  • волоські горіхи, майонез, рубаний кріп і петрушка.

Приготування

Чорнослив обдаємо окропом, очищаємо від кісточок і ріжемо соломкою. Курку і огірок ріжемо соломкою, яйця і волоські горіхи подрібнюємо. Викладаємо салат шарами у такому порядку: курка, яйця, огірок, чорнослив. Поливаємо майонезом, посипаємо волоськими горіхами і подрібненою зеленню.

pashalnye bljuda 2 1 Великодні страви

Яблучний квас

Достаток випічки породжує необхідність чимось запити всю цю смакоту, звичайно, можна і чаєм, а можна і квас приготувати, яблучний.

Інгредієнти:

  • яблука – 700 г;
  • цукор – 300 г;
  • вода – 3 л;
  • дріжджі – 30 г.

Приготування

Варимо яблука, додаємо цукор. Остуджуємо сироп до кімнатної температури, проціджуємо. Розводимо дріжджі в теплій воді і додаємо їх до яблучного відвару. Залишаємо на 12-15 годин для бродіння. Розливаємо готовий квас по пляшках і зберігаємо на холоді.

Filed in: Інше
×

Post a Comment