Заливний пиріг

zalivnoj pirog 1 Заливний пиріг

Чекаєте приходу гостей або хочете просто побалувати свою родину смачною домашньою випічкою, але у вас не так вже багато часу? Заливний пиріг – це якраз те, що вам потрібно!

Рецептів заливного пирога безліч, тому ви, напевно, будете довше визначатися з рецептом, ніж готувати це апетитне і дуже просте блюдо. Вам не знадобиться возитися з розведенням дріжджів або випіканням коржиків, яке забирає стільки часу і, до того ж, стомлює. Секрет цього пирога полягає в його нескладному тесті, яким потрібно буде просто залити обрану вами начинку і поставити в духовку. Заливний пиріг з м'ясом, картоплею, грибами – відмінна закуска, яка сподобається всім. Вибирайте будь!

Пиріг заливний з куркою

Інгредієнти:

Для тіста:

  • яйця – 3 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • борошно – 1 ст.;
  • сіль – 0,5 ст. ложки;
  • сода – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

  • філе курки – 3-4 шт.;
  • картопля – 1 кг;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • вершкове масло – 1 ч. ложка;
  • твердий сир – 100 г;
  • кріп, петрушка – 1 пучок;
  • сіль і спеції за смаком.

Приготування

Тісто замісити шляхом послідовного змішування продуктів і поставити на 15 хвилин у холодильник. У цей час приготувати начинку. Порізати картоплю кружечками, куряче філе – пластинками, цибулю – кільцями. На змащене маслом деко або форму для запікання викласти все це шарами в такому ж порядку, посолити і посипати спеціями. Дістати тісто і залити їм пиріг. Випікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хв. Коли пиріг дійде до готовності, посипати його тертим сиром і зеленню і відправити ще на кілька хвилин у духовку щоб сир розплавився.

Заливний пиріг з м'ясом курки можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо ви хочете приготувати заливний пиріг з фаршем, то замість курячого філе можна покласти в начинку обсмажену з цибулею м'ясний фарш, дотримуючись всю іншу технологію.

Заливний пиріг з картоплею

Інгредієнти:

Для тіста:

  • майонез – 200 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • кефір – 0,5 л.;
  • сіль – 1/3 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • борошно – 1 склянка.

Для начинки:

  • картопля – 3-4 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • масло вершкове – 20 г;
  • сіль і спеції за смаком.

Приготування

Яйця збити, додати майонез і кефір, розчинити сіль і соду. Всипати борошно і замісити тісто до консистенції сметани. Очистити картоплю від шкірки, нарізати кружальцями або соломкою і покласти в каструлю з киплячою водою на 1 – 2 хв. Цибулю дрібно порізати, обсмажити і змішати з підготовленим картоплею. Додати масло, сіль і спеції. Форму змастити маслом, вилити половину тіста, красиво укласти начинку. Залишилося тісто полити зверху. Випікати 30 хв при температурі 200 градусів.

Якщо ви хочете приготувати заливний пиріг з фаршем, то, дотримуючись всю технологію цього рецепту, просто покладіть на картопляну начинку обсмажену з цибулею фарш.

Заливний пиріг з грибами

Інгредієнти:

  • кефір – 1 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль – 2 ч. ложки;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • борошно – 5 ст. ложки;
  • масло вершкове – 75 г;
  • гриби – 500 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • сир – 50 г.

Приготування

Яйця збити з сіллю, влити кефір і всипати борошно. Гриби красиво нарізати, посолити, посипати спеціями і обсмажити з цибулею на вершковому маслі. Найсмачніше вийде, якщо покласти начинку між двома частинами тесту, при цьому нижній шар зробити товщі. В кінці приготування посипати тертим сиром.

Заливний пиріг на майонезі з цибулею і яйцем

Інгредієнти:

Для тіста:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно – 1 ст.;
  • кефір – 0,5 ст.;
  • майонез – 0,5 склянки;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • сіль – 1 ч. ложка.

zalivnoj pirog 1 1 Заливний пиріг

Для начинки:

  • яйця – 4-5 шт.;
  • цибуля зелена – 1 пучок.

Приготування

Збити яйця і перемішати з майонезом і кефіром до однорідної маси. Додати сіль, соду. Поступово всипати просіяне борошно. Начинка готується з варених круто яєць, натертих на тертці, обсмаженого зеленої цибулі. Викладати її потрібно в середину пирога. Випікати блюдо потрібно в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин.

×

Post a Comment