Жовчогінні продукти

zhovchoginni produkti 1 Жовчогінні продукти

За добу наша печінка виробляє близько 500 мл жовчі. Жовч потрібна нашому організму для того, щоб допомогти йому перетравлювати і всмоктувати жири та жиророзчинні кислоти. Тільки за наявності жовчі жири емульгуючі, після чого стінки кишечника здатні їх всмоктувати. Якщо виділення жовчі в кишечник не співпадає з прийомом їжі, або якщо жовчі виділяється недостатньо, жири не перетравлюються. Це призводить до того, що вони переробляються бактеріями, що живуть у нашому шлунково-кишковому тракті. Результатом стають болі в животі, схуднення, підвищене газоутворення і розлад стільця.

Таким чином, жовч володіє антибактеріальними властивостями, перешкоджаючи виникненню в кишечнику гнильних і бродильних процесів. Крім цього, жовч виводить з нашого організму надлишки холестерину.

Якщо надходження жовчі в кишечник порушено протягом тривалого часу, в організмі виникає дефіцит жиророзчинних кислот. Ось його симптоми:

  • Куряча сліпота (нестача вітаміну А).
  • Схильність до кровотеч (нестача вітаміну К).
  • Ламкість кісток (нестача вітаміну D).

Всі жовчогінні засоби поділяються на дві групи. До першої належать ті, які підсилюють утворення жовчі печінкою (так звані холеретичну засоби), у другу групу включають кошти, які допомагають виводити жовч із жовчного міхура в кишечник (їх називають холекінетіческім). Деякі з жовчогінних засобів володіють обома ефектами – тобто, підсилюють і вироблення жовчі, і її виділення.

Жовчогінні продукти на нашому столі

Крім препаратів жовчогінного дії, існують продукти, які можуть допомогти відтоку жовчі. Дуже хорошими жовчогінними продуктами є рослинні жири. У щоденний раціон треба включати 80-90 грам жирів, причому 40% з них повинні бути рослинними, наприклад:

  • оливкова олія;
  • масло арахісу;
  • олія авокадо;
  • кукурудзяна олія;
  • соняшникова олія.

Ці масла краще вживати в сирому вигляді, заправляючи ними салати.

Які ще продукти є жовчогінні?

Перелік жовчогінних продуктів можна почати з фруктів, овочів (особливо листових), цитрусових і інших, що містять вітамін С, продуктів. Всі вони, до того ж, попереджають утворення каменів у жовчному міхурі. Ідеальна кількість – шість чи сім порцій на день:

  • кріп;
  • селера;
  • ревінь;
  • шпинат;
  • морква;
  • помідори;
  • капуста;
  • висівки (вівсяні, кукурудзяні);
  • крупи з цільного зерна.
  • Які продукти вважаються найкращими жовчогінні?
  • Вважається, що найсильнішими жовчогінні продуктами є:
  • брусниця;
  • сік свіжої капусти;
  • сік чорної редьки;
  • виноградний сік;
  • сік буряка.

Крім жовчогінних продуктів, існують і жовчогінні трави. Пити їх треба по 3-4 рази на день за 20-30 хвилин до їжі, протягом двох або трьох тижнів. Кількість прийому на один раз вказується на упаковці. Перерахуємо деякі з них:

  • плоди шипшини;
  • лист м'яти перцевої;
  • корінь барбарису;
  • квіти безсмертника піщаного.

Однак прийом жовчогінних трав допустимо тільки в тому випадку, якщо в жовчному міхурі та жовчних протоках немає каменів – в іншому випадку можна спровокувати напад печінкової коліки.

Треба мати на увазі, що існують так звані «німі камені», які ніяким чином себе не проявляють. Тому в даному випадку не можна орієнтуватися просто на відсутність болю – необхідно лікарське обстеження.

Крім продуктів і трав, що володіють жовчогінною дією, організму для нормального жовчовиділення необхідна достатня кількість рідини – в іншому випадку, жовч може загуснути, що теж призведе до її застою. Рекомендована кількість – 1,5 літра на добу. Переважно, щоб це були відвар шипшини або несолодкі соки (обов'язково в теплому вигляді!).

Однак відтік жовчі можуть поліпшити не тільки жовчогінні продукти, але і ритм харчування людини. Щоб допомогти жовчному міхурі функціонувати нормально, треба їсти часто і невеликими порціями.

З якими жовчогінні продуктами треба бути обережними?

Копченості, а також жирна і смажена їжа сприяють скороченню жовчного міхура найбільшим чином. З цієї причини при хворобі жовчовивідних шляхів після прийому подібної їжі виникають болі – як правило, у правому підребер'ї і подложечной області. Крім болів, людина може відчувати гіркоту в роті, здуття живота, надмірне виділення газів, нудоту. Всі перераховані симптоми також пов'язані з вживанням жирної або копченої їжі. З цієї причини вживати її можуть тільки абсолютно здорові люди.

Жовчогінні продукти при ожирінні

У людей, страждаючих ожирінням, процеси утворення і виділення жовчі порушуються. Причиною цього є порушення в обміні холестерину, які для ожиріння є найбільш типовими.

Крім цього, у повних людей жовчний міхур як би здавлений жировою прокладкою, і це також заважає його скорочувальної і рухової функцій. У результаті всього цього утворюється застій жовчі – і, як наслідок, утворення каменів. Статистика говорить про те, що гладкі люди уражаються жовчнокам'яну хворобу в 2-3 рази частіше, ніж худі. Однак жовчогінні продукти принесуть в подібних випадках не дуже значну користь, якщо людина попередньо не знизить масу свого тіла.

×

Post a Comment